Kaj boste skuhali danes?
Se še spomnite jabolčnika? Skoraj pozabljena slovenska pijača se vrača
Se še spomnite jabolčnika? Tradicionalno slovensko jabolčno vino so v zadnjem času zamenjale sodobnejše različice, prav vse pa radi vključimo v svoje jesenske jedilnike.
Zajčja obara z lisičkami
Ko najdete lisičke na sprehodu, si skuhajte to okusno zajčjo obaro.
50 min
Enostavno
Naberem, skuham in pojem
Nabiranje gob je za mnoge prava meditacija, polna pričakovanja in veselja ob dobri beri. Ko se košara napolni, je čas za tri okusne gobje jedi.
Priljubljeni recepti
E-novice
Včasih se je pojedlo, kar je dalo morje
Projekt Krožnik spominov vrača na jedilnike menole, salpe in druge pozabljene jadranske ribe ter povezuje tradicijo s trajnostno rabo morja.
Zakaj nam ob prehladu prija kokošja juha? Preizkusite naš recept
Kokošja juha je v domačih kuhinjah že od nekdaj nepogrešljiva. Ko nastopijo hladni dnevi in se začne sezona prehladov, je krožnik dišeče vroče juhe še posebej dobrodošel.
Tudi posladek je lahko bogat z železom: preizkusite ta recept
Čokoladni grižljajčki iz datljev, kakava, bučnih semen in tahinija so malce drugačen posladek, ki podpre tudi delovanje našega telesa.
Nutellamisu: tako klasični tiramisu spremenimo v čokoladno sladico
Pravi tiramisu je seveda samo en, a kot pri številnih drugih sladicah se je seveda nekdo domislil še različice s priljubljenim čokoladno-lešnikovim namazom. Nam je všeč.
Govedina v rdečem vinu: bogata jesenska klasika za hladne dni
Siv vikend velja izkoristiti za počasno kuhanje govedine v rdečem vinu oziroma, še bolje, prepustiti pečici, da opravi večino dela namesto nas.
Hitri recept za testenine
Preproste, poceni in hitro pripravljene jedi potrebujejo kakovostne sestavine. Pri tem receptu se natančno držite navedenih količin.
Gnudi: mehki toskanski cmočki iz rikote, ki navdušijo s preprostostjo
Gnudi so toskanska posebnost iz rikote in špinače, nekakšen hibrid med njoki in ravioli, a pripravljeni brez testa.
Sočna pita z grozdjem in vaniljo, ki jo morate speči v času trgatve
Sezona grozdja je v polnem razmahu, zato ga je škoda uživati le svežega. Sočne jagode se odlično obnesejo tudi v sladicah, še posebej v nežni piti z vaniljevo kremo.
Bobiči, obara, pasulj in druge jedi na žlico, ki dišijo po domači kuhinji
Ko se temperature spustijo, lahkotne solate počasi zamenjajo brbotajoči lonci. Jesen je čas za jedi na žlico, ki jih poznamo iz domačih kuhinj in starih receptov.
Če imate radi ajvar, morate spoznati tudi pindžur
Ko vrt še ponuja paprike, paradižnike in jajčevce, nastopi čas za pindžur, s katerim bomo shranili okuse najboljše poletne zelenjave.
Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Kako najlažje naribati limonovo lupinico? Pomaga papir za peko
Limonova lupinica je majhen dodatek, ki jedem doda veliko okusa. Z enim preprostim trikom bo njeno ribanje bolj učinkovito, čiščenje strgala pa bistveno bolj enostavno.
Sladice
Jedi v manj kot pol ure
Nasveti in tehnike
S temi triki bo pečenka Štefani kompaktna, mehka in polna okusa
Naučite se pripraviti posebno vrsto mesne štruce, ki ji pravimo pečenka Štefani. Zdi se preprosta, a skriva nekaj pasti. Z našimi nasveti bo obenem sočna in kompaktna.
Nadevani bučkini cvetovi: poletna specialiteta, ki jo morate poskusiti
Krhki rumeni cvetovi, ki poženejo na bučkah v kotu domačega vrta, niso le lepi. Nadevani bučkini cvetovi navdušijo z videzom in okusom.
Nekaj preprostih napotkov za boljšo domačo paeljo
Paelja je lahko zelo preprosta jed, a nekaj skrbno premišljenih korakov odloča o tem, ali bo le dobra ali pa bo zadišala skoraj tako kot na počitnicah v Španiji.
Ta kuhinjski pripomoček že vse življenje uporabljate narobe
Preprosti lupilec za zelenjavo skriva več funkcij in trikov, kot si mislite. Prav ti so odločilni pri hitri pripravi slastnih jedi iz zelenjave.
Manj kot 5 sestavin
Kako septembra razmnožimo trajna zelišča?
September je idealen za razmnoževanje trajnih zelišč. Preverite, katera lahko razdelimo in kako iz sivke, rožmarina ali žajblja vzgojimo potaknjence.
Kako iz zelišč in zelenjave pripravimo domače začimbe
Imate na vrtu preveč zelišč in zelenjave? Posušite jih ter pripravite domačo zeliščno sol, zeliščni prah in zelenjavno jušno osnovo.
8 posebnih sort bazilike z okusom po limoni, cimetu in janežu
Spoznajte osem posebnih sort bazilike, ki presenetijo z barvo, obliko in nepričakovanimi aromami. Nekatere so na vrtu skoraj lepše od okrasnih rastlin.
Skrita moč naših travnikov: njen zdravilni koren bo kmalu za nabiranje
Na videz povsem običajna rastlina skriva koren, bogat z inulinom. Tradicionalno ga uporabljajo za prebavo, iz njega pa pripravljajo tudi nadomestek za kavo.
Pelin: grenka rastlina, ki pomaga prebavi
Pelin že od nekdaj cenimo predvsem zaradi grenčin, ki spodbujajo prebavo. Kako ga pravilno nabiramo, sušimo ter iz njega pripravimo čaj ali žganje?
Ste že slišali za tavžentrožo? Nekoč ni manjkala v domači lekarni
Tavžentroža je skoraj pozabljeno zelišče izrazito grenkega okusa. Preverite, zakaj se tradicionalno uporablja pri apetitu in blagih prebavnih težavah.