Sestavine

1 kg moke
150 g masla ali margarine
40 g kvasa
1 jajce
20 g soli
10 g sladkorja
pribl. 6 dl mleka
moka za delovno površino
jajce za premaz
okraski, npr. rozine za oči, koščki rdeče tkanine za jezike, rogovile

Preberite tudi

Kulinarika

Nova Michelinka tudi na Hrvaškem, med prejemniki odličij Jaz by Ana Roš

Slavni kulinarični vodnik je nedavno razdelil odličja tudi pri naših sosedih. Hrvaška ima kar 14 restavracij z zvezdicami, ena restavracija je to odličje prejela prvič.

Kulinarika

Trije domači sirupi, ki jih morate pripraviti to poletje

Sivka, melisa in bazilika poleti bogatijo naše vrtove. Uporabite jih za domače sirupe, ki bodo tudi pozimi v naše domove priklicali okuse poletja.

Kulinarika

Piščanec v kremasti omaki iz prvih gob, ki bi ga lahko jedli vsak dan

Čeprav jim manjka dežja, so prve gozdne gobe že tu. Iz njih bomo tokrat pripravili bogato kremno omako za piščanca, v kateri bodo uživali vsi zbrani za mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg moke
150 g masla ali margarine
40 g kvasa
1 jajce
20 g soli
10 g sladkorja
pribl. 6 dl mleka
moka za delovno površino
jajce za premaz
okraski, npr. rozine za oči, koščki rdeče tkanine za jezike, rogovile

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz naštetih sestavin zamesimo srednje gosto gladko testo. Pokrijemo ga in pustimo vzhajati, da naraste na dvojno prostornino.

Testo na pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 1 do 1,5 cm in iz njega izrežemo parklje. Lahko si pomagamo tako, da si pripravimo papirnato šablono.

Parklje okrasimo z rozinami za oči, trikotniki rdečega blaga za jezičke in jim v roke posadimo rogovilico. (Ostankov testa pa ne zavržemo, ampak jih poljubno oblikujemo v kroglice, kitke … in okrasimo s suhim ali kandiranim sadjem.)

Parklje pustimo, da še enkrat vzhajajo, nato jih premažemo s stepenim jajcem in pečemo pri 190 °C približno 20 minut. Spečemo tudi kruhke, ki smo jih oblikovali iz ostankov, čas peke prilagodimo glede na velikost – manjši potrebujejo manj časa, večji malo več.