Sestavine

150 g masla in še malo za modelčke
200 g temne čokolade (70 % kakava)
dober ščep soli
90 g rjavega sladkorja
3 velika jajca
0,9 dl guinnessa ali drugega stouta
topljena ali sladka smetana ali maskarpone, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo

Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.

Kulinarika

Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode

Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.

Kulinarika

Je vsaka buča užitna?

Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g masla in še malo za modelčke
200 g temne čokolade (70 % kakava)
dober ščep soli
90 g rjavega sladkorja
3 velika jajca
0,9 dl guinnessa ali drugega stouta
topljena ali sladka smetana ali maskarpone, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Štiri modelčke velikosti 9 x 5 cm namažemo z maslom. Maslo, grobo narezano čokolado in sol damo v nepregorno skledo. Postavimo jo na majhno kozico, v kateri čisto rahlo vre voda, in mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi.

Sladkor in jajca damo v veliko skledo in z električnim mešalnikom stepamo, da je masa svetla, skoraj podvoji prostornino in je dovolj gosta, da v njej ostanejo sledi, ko dvignemo metlice mešalnika. Nežno vmešamo stopljeno čokolado in pivo. Maso z žlico razdelimo v modelčke in za 1 uro postavimo v hladilnik. Pečico segrejemo na 200 °C in na zgornje vodilo postavimo velik plitev pekač, da se razgreje.

Modelčke postavimo na pekač in pečemo 18 minut. Narastke vzamemo iz pečice in jih pustimo stati kakšno minuto, nato jih postrežemo, po želji z žlico smetane ali maskarponeja