Sestavine

150 g masla in še malo za modelčke
200 g temne čokolade (70 % kakava)
dober ščep soli
90 g rjavega sladkorja
3 velika jajca
0,9 dl guinnessa ali drugega stouta
topljena ali sladka smetana ali maskarpone, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Jajčna solata, ki vedno znova najde pot nazaj na naše mize

Jajčna solata je preprosta, nasitna in neverjetno prilagodljiva jed, ki navduši na povsem vsakdanjem, pa tudi bolj slavnostnem omizju.

· Kulinarika

Trije recepti za poletno pojedino iz domačih pridelkov

Poletje je čas sveže zelenjave in preprostih okusov. Pripravite jedi, ki dišijo po vrtu, soncu in domači kuhinji.

· Kulinarika

Recept za najbolj dišečo češnjevo marmelado

Moja marmelada je nekoliko redkejša, ker imam tako raje. Je tudi manj sladka kot navadno.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g masla in še malo za modelčke
200 g temne čokolade (70 % kakava)
dober ščep soli
90 g rjavega sladkorja
3 velika jajca
0,9 dl guinnessa ali drugega stouta
topljena ali sladka smetana ali maskarpone, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Štiri modelčke velikosti 9 x 5 cm namažemo z maslom. Maslo, grobo narezano čokolado in sol damo v nepregorno skledo. Postavimo jo na majhno kozico, v kateri čisto rahlo vre voda, in mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi.

Sladkor in jajca damo v veliko skledo in z električnim mešalnikom stepamo, da je masa svetla, skoraj podvoji prostornino in je dovolj gosta, da v njej ostanejo sledi, ko dvignemo metlice mešalnika. Nežno vmešamo stopljeno čokolado in pivo. Maso z žlico razdelimo v modelčke in za 1 uro postavimo v hladilnik. Pečico segrejemo na 200 °C in na zgornje vodilo postavimo velik plitev pekač, da se razgreje.

Modelčke postavimo na pekač in pečemo 18 minut. Narastke vzamemo iz pečice in jih pustimo stati kakšno minuto, nato jih postrežemo, po želji z žlico smetane ali maskarponeja