Kulinarika / Gril in dim
V BBQ bitki severa in juga zmagala oba!
V soboto, 22. februarja, je na Brezovici potekala žarovniška delavnica »SOUTH VS NORTH SPECIAL« z gostom Davorjem Šuškovićem.
18. 2. 2025
Žar kruhki
Ob slastnih dobrotah z žara ali iz prekajevalnika se poleg zelenjavnih prilog izjemno prileže dober kruh. Odlično se obnesejo ploščati kruhki po naslednjem receptu:
29. 1. 2025
BBQ je življenjski slog, ne le kulinarika
Svet BBQ lahko na nas deluje pomirjujoče, saj umiri življenjski tempo ter nas (ponovno) poveže z družino in prijatelji.
Peter Hajdu, Žarovnije
24. 1. 2025
BBQ žargon – govoriš naš jezik?
Skupnost BBQ zanesenjakov, ki je izrazito mednarodna, v medsebojnih pogovorih uporablja obilico angleških oziroma ameriških izrazov. Ali veste, kaj pomenijo?
Peter Hajdu, Žarovnije
20. 1. 2025
BBQ učne urice pri Simonu
V Notranjih Goricah pri Simon's BBQ bo 25. marca potekala mala šola dimljenja.
14. 1. 2025
Domače sestavine na nove načine
Na spletnih straneh Gril in dim boste izvedeli vse, kar je treba vedeti o vse bolj priljubljenem načinu žara – BBQ »low and slow«, ki je pri nas v zelo velikem vzponu.
Zoran Triglav
9. 1. 2025
Največje BBQ prvenstvo na svetu
American Royal World Series of Barbecue se imenuje največje prvenstvo BBQ na svetu. V Kansas Cityju ga prirejajo že več kot 110 let in traja skoraj vso jesen.
Zoran Triglav
8. 1. 2025
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
6. 1. 2025
Hitri vodnik po svetu »low&slow«
BBQ (barbecue) je več kot le način priprave hrane – je kultura in umetnost okusov.
6. 1. 2025
BBQ – kako začeti s počasno peko
V naših krajih je žar priljubljen že od nekdaj, a ga od nekdaj pripravljamo na svoj način. Poskusimo nekaj novega!
6. 1. 2025
Šest korakov BBQ – kaj moramo delati prav
Pred več kot 20 leti, ko sem prižgal svoj prvi ogenj za BBQ, sem imel za sabo dve ali tri prebrane knjige in sem menil, da mi je vse popolnoma jasno. A moral bi brati tudi med vrsticami. Vsega, česar sem se naučil, sem se naučil na napakah – in prav je tako. Danes imamo […]
6. 1. 2025
Pravi BBQ – je res tako preprosto?
Zakaj BBQ, zakaj low&slow – katere so prednosti, kakšen je okus, kakšna je tekstura mesa ...
6. 1. 2025
Z BBQ je navdušil košarkarsko reprezentanco
Simon Ceglar, eden prvih in največjih mojstrov BBQ pri nas, razkriva, kako se zaljubiti v ta način priprave hrane.
Zoran Triglav
6. 1. 2025
Ležerno, počasi in pri nizki temperaturi
Med prazniki čas teče počasi. Na ta način se lotimo tudi pripravljanja dobrot.
24. 12. 2024
BBQ – ga resnično poznamo in razumemo?
Ste se kdaj spraševali, kaj pomeni »low and slow«, kaj je BBQ in kaj to ni, od kod sploh kratica BBQ?
Peter Hajdu, Žarovnije
4. 12. 2024
Trenutno
15 °C
Jasno
sobota, 5. 4
Delno oblačno
4 / 21 °C
nedelja, 6. 4
Deževno
2 / 11 °C
ponedeljek, 7. 4
Delno oblačno
-1 / 10 °C
7-dnevni obeti