· Kulinarika

V soboto, 22. februarja, je na Brezovici potekala žarovniška delavnica »SOUTH VS NORTH SPECIAL« z gostom Davorjem Šuškovićem.

· Kulinarika

Ob slastnih dobrotah z žara ali iz prekajevalnika se poleg zelenjavnih prilog izjemno prileže dober kruh. Odlično se obnesejo ploščati kruhki po naslednjem receptu:

· Kulinarika

Svet BBQ lahko na nas deluje pomirjujoče, saj umiri življenjski tempo ter nas (ponovno) poveže z družino in prijatelji.

· Kulinarika

Skupnost BBQ zanesenjakov, ki je izrazito mednarodna, v medsebojnih pogovorih uporablja obilico angleških oziroma ameriških izrazov. Ali veste, kaj pomenijo?

· Kulinarika

Na spletnih straneh Gril in dim boste izvedeli vse, kar je treba vedeti o vse bolj priljubljenem načinu žara – BBQ »low and slow«, ki je pri nas v zelo velikem vzponu.

· Kulinarika

American Royal World Series of Barbecue se imenuje največje prvenstvo BBQ na svetu. V Kansas Cityju ga prirejajo že več kot 110 let in traja skoraj vso jesen.

· Kulinarika

Pred več kot 20 leti, ko sem prižgal svoj prvi ogenj za BBQ, sem imel za sabo dve ali tri prebrane knjige in sem menil, da mi je vse popolnoma jasno. A moral bi brati tudi med vrsticami. Vsega, česar sem se naučil, sem se naučil na napakah – in prav je tako. Danes imamo […]

· Kulinarika

BBQ (barbecue) je več kot le način priprave hrane – je kultura in umetnost okusov.

· Kulinarika

V naših krajih je žar priljubljen že od nekdaj, a ga od nekdaj pripravljamo na svoj način. Poskusimo nekaj novega!

· Kulinarika

Zakaj BBQ, zakaj low&slow – katere so prednosti, kakšen je okus, kakšna je tekstura mesa ...

· Kulinarika

Simon Ceglar, eden prvih in največjih mojstrov BBQ pri nas, razkriva, kako se zaljubiti v ta način priprave hrane.

· Kulinarika

Med prazniki čas teče počasi. Na ta način se lotimo tudi pripravljanja dobrot.

· Kulinarika

Ste se kdaj spraševali, kaj pomeni »low and slow«, kaj je BBQ in kaj to ni, od kod sploh kratica BBQ?