Mlete mandlje in sladkor damo v skledo in jih temeljito zmanemo s prsti, da se znebimo grudic. Primešamo mandljev izvleček, nato po žličkah dodajamo mrzlo vodo in po vsaki žlički mešanico pregnetemo. Ponavljamo toliko časa, da se mešanica sprime v precej čvrsto maso.

Oblikujemo 16 kroglic. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Za 1 uro jih postavimo v hladilnik, da se učvrstijo.

Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in jo gladko zmešamo (ali pa v nepregorni skledici, ki jo postavimo na kozico z nežno vrelo vodo, pri čemer pazimo, da se skledica ne dotika vode). Z vilicami vsako kroglico posebej pomočimo v čokolado in jo zavrtimo, da je v celoti oblita. Kroglico dvignemo in pustimo, da odvečna čokolada odkaplja nazaj v skledico. Oblito kroglico položimo na pekač in okrasimo z mandljevim lističem. Ponovimo s preostalimi kroglicami, nato jih postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi. V neprodušno zaprti posodi se ohranijo 5 dni.