
Kulinarika / stran 4

BBQ – kako začeti s počasno peko
V naših krajih je žar priljubljen že od nekdaj, a ga od nekdaj pripravljamo na svoj način. Poskusimo nekaj novega!

Šest korakov BBQ – kaj moramo delati prav
Pred več kot 20 leti, ko sem prižgal svoj prvi ogenj za BBQ, sem imel za sabo dve ali tri prebrane knjige in sem menil, da mi je vse popolnoma jasno. A moral bi brati tudi med vrsticami. Vsega, česar sem se naučil, sem se naučil na napakah – in prav je tako. Danes imamo […]

Pravi BBQ – je res tako preprosto?
Zakaj BBQ, zakaj low&slow – katere so prednosti, kakšen je okus, kakšna je tekstura mesa ...

Z BBQ je navdušil košarkarsko reprezentanco
Simon Ceglar, eden prvih in največjih mojstrov BBQ pri nas, razkriva, kako se zaljubiti v ta način priprave hrane.

Huda sarma – dobra karma
Brez nekaterih stvari si težko predstavljamo začetek novega leta.

Štefka – lažna praznična zajklja
Pečenka iz sesekljanega mesa, ki jo poznamo pod različnimi imeni, je klasika dunajske kuhinje in silvestrsko obložene mize.

Tatarski biftek – večna silvestrska klasika
Za silvestrovo, marsikje pa tudi za božič in druge praznike, se na mizi pogosto pojavi posebno čislana delikatesa.

Ležerno, počasi in pri nizki temperaturi
Med prazniki čas teče počasi. Na ta način se lotimo tudi pripravljanja dobrot.

Na dva načina do najboljšega testa za pico
Izkušeni mojster Jan Butolen vam svetuje, kako doma pripraviti odlično testo za pico.

Koktajli: 10 receptov
Zabave imamo radi tudi zaradi koktajlov. Med našimi recepti za koktajle boste našli veliko zamisli za odrasle, nekaj pa je tudi brezalkoholnih, ki jih lahko pijejo prav vsi.

Pica, pripravljena z ljubeznijo, je hrana za dušo
Primorka, ki svoje mojstrstvo priprave pice deli s številnimi sledilci, se odpravlja na svojo pot.

Ocvrta pica, ki je med zvezde izstrelila Sophio Loren
Poznamo ogromno vrst pice, med njimi je zelo priljubljena pizza fritta, ki je pravzaprav v olju ocvrt calzone.

Klub Špizza – Naj picerija Slovenije se širi
Špizza - Naj picerija Slovenije se z Dober tekom podaja v četrto sezono.

Odprto državno prvenstvo Naj picopek Slovenije 2025
Ste mojster v pripravi pice ali poklicni picopek? Prijavite se na državno prvenstvo, ki bo 30. januarja!

Potica – nasveti za uspešno peko
Potica je na slovenskih mizah prisotna predvsem za božič in ob velikonočnem zajtrku. Tu so nasveti za uspešno peko, da bo tudi vaša potica zagotovo uspela.

Vinski mehurčki: od suhih do sladkih
Česa si želite, ko odprete steklenico penečega vina? Naj bo to lahkotno suho in prijetno sveže ali sladko in nekoliko težje?

Špizza čez mejo: Alfonso peče najboljše pice na »Slovenskem«
Preverili smo, kakšne pice pečejo v eni od evropskih prestolnic, kamor bi sicer le stežka zavili na to specialiteto.

Peka pečenke: nasveti
Ob mizi se bodo zbrali naši dragi gostje, mi pa imamo pred tem še pomembno nalogo: pripraviti slastno pojedino, pri kateri bo glavna vloga pripadla pečenki. Opremimo se z informacijami, triki in zvijačami ter veselo in pogumno na delo! Na koncu slavnostnega obeda bomo ugotovili, da je mehka, sočna, lepo zapečena pečenka veseli družbi pričarala vrsto čudovitih trenutkov in sreče.

Koktajli iz domačega bara
Razširite svoja obzorja in se pozabavajte s koktajli za veselo družbo. Ne tako, da bi vas zjutraj bolela glava, temveč tako, da odkrijete mavrico okusov, barv in tekstur resnično čarobnega sveta miksologije.

Praznični ostanki tečejo drugi krog: Okusno, praktično in brez odpadkov
Prazniki z obilo dobrot pogosto prinesejo tudi obilo ostankov, ki jih ne znamo vedno uporabiti. Kako se lahko ostankom izognemo in kako jih koristno uporabimo?
Trenutno
16 °C
Delno oblačno
sobota, 5. 4
Delno oblačno
nedelja, 6. 4
Deževno
ponedeljek, 7. 4
Delno oblačno
7-dnevni obeti