Medtem ko se žar mojster posveča pravilni pripravi žerjavice in skrbnemu spremljanju temperature, na kateri se bodo pekle vse dobrote, lačni gostje že nestrpno čakajo … S čim jim postreči?

Pred nakupom se je dobro odločiti, kako bomo paradižnik uporabili. Tako bomo lažje izbirali med sortami.

V uredništvu revije Dober tek si ne predstavljamo poletja brez domačega sladoleda in drugih ledenih dobrot, ki ohladijo in osvežijo.

Ko pri nas naročimo pivo, se bo v večini lokalov na mizi znašel ležak oziroma lager. To je povezano z geografsko- zgodovinskimi dejstvi, saj je naša pivska kultura od nekdaj bila in ostaja pod močnim vplivom nemške in češke šole piva, za kateri so značilni izjemno dovršeni ležaki.

Pred poletno sezono odkrivamo, katere hrvaške restavracije so nedavno prejele Michelinove zvezdice in priporočila.

Sonce in morje, že že, a zadrska regija je veliko več kot to. Čudoviti otoki, bujno zelenje naravnih parkov, rodovitne ravnice, kraške reke, čudovita mesteca in romantične ribiške vasice ... ob obisku zadrske regije bo prav vsak našel kaj zase in se hkrati naužil izjemne lokalne kulinarike.

Poletje! Ko samo izgovorimo to besedo na glas, grlo kar zakliče po hladni osvežitvi. Poletje in pivo sta neizmerno povezana ...

Sezona peke na žaru je že v polnem razmahu, zato smo pripravili nekaj praktičnih nasvetov za to prijetno poletno kuharsko dejavnost!

Skrivnostni Michelinov vodnik je skoraj do zadnjega skrival datum letošnje razglasitve prejemnikov Michelinovih zvezdic in drugih priznanj, nato pa v torek, 18. junija 2024, znova brez večjega pompa posodobljen seznam objavil na svoji spletni strani.

Če ste med srečneži z vstopnicami za ogled tekem naših nogometašev ali pa jih boste spremljali na katerem od nemških prizorišč za navijače, vas junija nedvomno čaka edinstvena izkušnja.

Meta se na domačih vrtovih razraste še hitreje kot plevel, a jo k sreči lahko oberemo in shranimo za kasnejšo rabo.

Družina Riedl, ustanoviteljica in lastnica svetovno poznanega podjetja za izdelavo ur in nakita Jacques Lemans, se je z namenom dviga kulinarične ponudbe na gradu Taggenbrunn odločila za strateško potezo in k sodelovanju povabila ugledno slovensko gostinsko podjetje, Jezeršek gostinstvo.

Prva ulična kulinarična zabava Tedna restavracij se bo odvijala 1. junija 2024 na Glavnem trgu v Celju. Ulice Celja se bodo spremenile v največjo vrhunsko restavracijo v Sloveniji, kjer bodo vrhunski slovenski chefi kar na prostem poustvarili utrip Tedna restavracij.

Divje je priljubljeno med vrhunskimi chefi in domačimi kuharji, ki se radi igramo in preizkušamo nove okuse. In ne brez razloga. Divja hrana je dobesedno superhrana, polna dobrih hranil, pa še zastonj je! Zato se ne jezite na regačico, ki se razrašča po vrtu, raje jo pokosite in pojejte. Poleg nje boste verjetno našli tudi rman, malo stran, v senci, pa še zvezdico, ki jo morda poznate pod imenom kurja črevca.

Spoznavanje užitnih samoniklih rastlin, povezovanje gostinskih ponudnikov, prenos znanja in ozaveščanje obiskovalcev o koristih in uporabi divje hrane bodo v središču majskega Festivala divje hrane Zeleni kras 2024, ki je nadgradnja dogodka Čemaževi dnevi.

Pri peki na žaru je nekaj prvinskega. V naravi (ali vsaj na domačem vrtu) zakurimo ogenj in njem spečemo meso, ribe, zelenjavo in sadje skoraj tako kot naši davni predniki. No, v resnici za peko na žaru danes uporabljamo sodobno, zelo prefinjeno opremo, od žarov do drugih pripomočkov in goriv, a rezultat je vendarle okus živega ognja in dima, ki ga v kuhinji ne moremo pričarati.

Naravnost grozovit prizor se odpre pred nami, ko se na lep dan sprehodimo mimo kakšne priljubljene lokacije za piknik in opazimo, kakšno svinjarijo so tam za seboj pustili neki osli. Da, osli. Če smo iskreni, si zaslužijo še kakšen hujši nadimek.

Ste v restavraciji že kdaj povprašali, ali je riba divja ali gojena? Kaj pa, ali je zrezek od divjega ali gojenega goveda? O gojenih ribah krožijo številni miti, ki večinoma ne držijo. Govori se predvsem o slabih stvareh in premalo o dobrih.

Ste skuhali dovolj riža, da bi lahko nahranili vso vas? Se zgodi. Precej pogosto, pravzaprav.

Že šesto leto zapored so se v Sloveniji pomudili inšpektorji znamenitega vodnika Gault&Millau in ocenili več kot 200 gostinskih lokalov po vsej Sloveniji. V torek, 2. aprila, so v ljubljanskem Hotelu Slon na svečanem dogodku GALAma najboljšim podelili priznanja in posebne nazive.