Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kulinarika / stran 6

kate-remmer-RZn4_FzNUCY-unsplash-1-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Žito v novembru ozavešča z društvom OnkoMan

Žito se s svojimi vrhunskimi kruhi, po uspešnih družbeno odgovornih projektih kot so Roza oktober kruh, projekt Ljudje odprtih rok;  Dobre roke mesijo dober kruh, Glasbenik sem, po donatorstvu v okviru projekta Drobtinica, v mesecu novembru ponovno povezuje tudi z društvom OnkoMan.

Barbara Slivnik
30. 10. 2024
Kombuca_tim-oliver-metz-cZIiXRX9PqE-unsplash-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Kombuča

Kombuča je fermentiran napitek iz čaja z blagodejnimi učinki. Odkrijte, kako jo pripraviti doma in popestriti z okusi za edinstveno aromo.

urednistvo
25. 10. 2024
svetovni-dan-hrane-1_1115x560_acf_cropped.jpg

Svetovni dan hrane 2024

Z žgeslom 'Pravica do hrane za boljše življenje in boljšo prihodnost' Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) poziva k okrepitvi prizadevanj za uresničitev temeljne človekove pravice do hrane.

Revija Dober tek
16. 10. 2024
cokolada3-1_1115x560_acf_cropped.jpg

Ali veste, kaj pomenijo odstotki na čokoladi?

Medtem ko smo nekoč ločevali le med mlečno in jedilno čokolado (star trgovski izraz za temno čokolado), lahko danes med policami trgovin brskamo med lepo bero temnih, mlečnih, belih in drugih čokolad, opremljenih z vrsto informacij, med katerimi so nujni postali tudi odstotki. Kaj ti pomenijo?

Barbara Slivnik
1. 10. 2024
TR-Jez-24-1536x1024-1-710x375.jpg

Ne zamudite Tedna restavracij!

Med 11. in 20. oktobrom bomo lahko v sklopu jesenskega Tedna restavracij ljubitelji kulinarike uživali v kar 109 izbranih restavracijah po vsej Sloveniji.

Revija Dober tek
26. 9. 2024
Jej-zdravo1-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg
Kulinarika · Oglas

Aditivi zagotavljajo varnost in ohranjajo kakovost naše hrane

Pri proizvodnji ali predelavi živil so aditivi zelo pomembne snovi, še posebej ko se uporabljajo zaradi zagotavljanja varnosti živil. Njihov glavni namen je podaljševanje obstojnosti, ohranjanje kakovosti ter okusa in vonja živil. V sodobni predelavi hrane se dodajajo tudi zaradi postopkov proizvodnje, zahtev transporta, prodaje in privlačnega izgleda.

17. 9. 2024
david-mao-m0l5J8Lqnzo-unsplash-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg
Kulinarika · Oglas

Popolna skodelica kave iz kapsule

Se tudi vi najraje prebudite ob vonju aromatične kave iz najljubše skodelice? Nežno brnenje kavnega aparata, ki nas napolni s pričakovanjem novega dne, lahko hitro zamenja nejevolja, če v trgovini pomotoma izberemo napačne kapsule za kavo.

4. 9. 2024
cesen.jpg
Kulinarika · Oglas

Nasekljajte česen kot profesionalec

Za pripravo številnih jedi uporabimo česen, ki doda aromo in okrepi okus. Po navadi ga nasekljamo ali stisnemo s stiskalnikom, redko uporabimo cele stroke. Dobro je vedeti nekaj osnovnih trikov za pripravo.

29. 8. 2024
na-hitro-1.jpg
Kulinarika · Oglas

Jedi na en, dva, tri

Hitra prehrana, kot jo poznamo, nima nobene povezave s hrano, pripravljeno na hitro, če uporabimo kakovostne sestavine in ustrezne postopke. Izberemo pač živila, ki ne zahtevajo dolgotrajne priprave.

22. 8. 2024
cebula.jpg
Kulinarika · Oglas

Kako narezati čebulo

Rezanje čebule se zdi preprosto opravilo. In takšno tudi je. A dobro je poznati nekaj osnovnih pravil, ki nam lahko delo olajšajo.

20. 8. 2024
sotiranje.jpg
Kulinarika · Oglas

Fina kuharska tehnika: sotiranje

Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Beseda »sauté« v francoščini pomeni »skočiti« in nenehno pretresanje hrane v ponvi je ključni del te tehnike, za katero niti ne potrebujemo lopatke ali kuhalnice.

12. 8. 2024
olivno.jpg
Kulinarika · Oglas

Ni vitalne kuhinje brez oljčnega olja

Vsestranskost, harmonija okusa, visoka točka dimljenja in številne zdravilne lastnosti oljčnega olja so ključne lastnosti dragocenega in okusnega vsestranskega pripomočka. A pomembno je vedeti, da vsa oljčna olja niso enaka. Še zdaleč ne! Za zdravo in uravnoteženo prehrano je priporočljivo ekstra deviško oljčno olje in mešanice oljčnih olj, ki vsebujejo visok odstotek ekstra deviških.

12. 8. 2024
surova-1_1115x560_acf_cropped.png

Surova riba? Zakaj pa ne!

Verjetno ste ob omembi surove ribe najprej pomislili na japonske delikatese, kot sta suši in sašimi. A kose svežih surovih rib – ali pa le rahlo dimljenih, soljenih, okisanih – so na svoje jedilnike uvrstili številni narodi sveta.

Barbara Slivnik
6. 8. 2024
limoncelo-str-75-ok-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Spoznajte limončelo

Limončelo (it. limoncello) je limonov liker, ki izvira iz pokrajine Kampanje na jugu Italije. Kakovost tamkajšnjih limon je geografsko zaščitena.

Tjaša Plazar
29. 7. 2024
morski-clanek_8_1115x560_acf_cropped.jpg

Pristna ljubezen do vsega morskega

Posebna vez veže Slovence in Jadransko morje. Obmorski apartmaji, rezervirani takoj po novem letu, vedno znova razprodani koncerti dalmatinskih klap in inovativni pristopi k izogibanju gnečam na cesti ter lovljenju trajektov, predvsem pa skrbno varovane skrivnosti lokacij najuspešnejših lokalnih ribičev in konob z najbolj svežim ulovom, govorijo zase.

Barbara Slivnik
25. 7. 2024
bbq0-scaled_1115x560_acf_cropped_1115x560_acf_cropped.jpg

Vam je všeč omaka BBQ?

Naj sezona žara ne mine brez spoznavanja novih okusov, tehnik in anekdot, povezanih z vsemi vidiki priprave dobrot z žara, od netenja ognja pa do omak in pomak, ki poskrbijo za tisto pravo kombinacijo okusov.

Barbara Slivnik
18. 7. 2024
kajmak_cevapi-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Kajmak in žar sta najboljši par

Predstavljajte si topel sončen dan z ravno pravo količino sence in tekoče osvežitve ter veliko družbo, ki nestrpno čaka na slastne dobrote z žara. Na mizi so kruhki, narezana zelenjava in pisane priloge – pa menda ne manjka kajmak?!

Revija Dober tek
16. 7. 2024

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.