Kaj se lahko zgodi s srcem, če redno jeste česen, čebulo in ingver?
Česen, čebula in ingver vsebujejo snovi, povezane z zdravjem srca in ožilja. A strokovnjaki opozarjajo, da jih ni treba uživati surovih na žlico.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Česen, čebula in ingver so sestavine, ki jih ima marsikdo skoraj vedno v kuhinji. V zadnjem času pa se na družbenih omrežjih pojavljajo tudi nasveti, naj jih sesekljamo, zmešamo in surove uživamo kot nekakšen naravni pripravek za srce.
Toda ali ima takšna kombinacija res poseben učinek? Vsako od teh živil vsebuje bioaktivne snovi, ki jih raziskovalci povezujejo z nekaterimi koristmi za zdravje srca in ožilja. Česen vsebuje alicin, čebula kvercetin, ingver pa gingerole. Vendar to še ne pomeni, da jih moramo zmešati v koncentrirano surovo mešanico.
Česen in "slabi" holesterol
Ko česen nasekljamo ali zdrobimo, nastane alicin, žveplova spojina, zaradi katere je česen zanimiv tudi za raziskovalce. Nekatere raziskave kažejo, da bi uživanje česna lahko pripomoglo k znižanju LDL oziroma "slabega" holesterola, preučevali pa so tudi njegov vpliv na krvni tlak.
Eden od možnih mehanizmov naj bi bil povezan z vplivom na krvne žile in pretok krvi. Toda česen zaradi tega ni nadomestilo za zdravila ali druge ukrepe, ki jih je zaradi povišanega holesterola ali krvnega tlaka priporočil zdravnik.
Kaj pa čebula?
Čebula je prehranski vir kvercetina, flavonoida z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Takšne snovi so zanimive z vidika zdravja krvnih žil, kvercetin pa raziskujejo tudi zaradi morebitne vloge pri procesih, povezanih z nastajanjem oblog v arterijah.
To je eden od razlogov, zaradi katerih ima lahko čebula svoje mesto v prehrani, prijazni do srca.
Ingver povezujejo tudi s krvnimi maščobami
Značilen nekoliko pekoč okus ingverja izvira predvsem iz njegovih aktivnih spojin, imenovanih gingeroli. Raziskave ingver povezujejo z različnimi možnimi učinki na zdravje srca in ožilja. Metaanalize kliničnih raziskav so med drugim preučevale njegov vpliv na krvne maščobe, vključno s trigliceridi.
Pomembna omejitev pa je, da se raziskave večinoma ukvarjajo s posameznimi živili oziroma njihovimi sestavinami. Iz tega zato ne moremo sklepati, da ima mešanica surovega česna, čebule in ingverja kakšen poseben ali močnejši učinek.
Jih je bolje jesti surove?
Čeprav so vsa tri živila lahko del zdrave prehrane, lahko večje količine v surovi in koncentrirani obliki pri nekaterih povzročijo precej neprijetne težave.
Pojavijo se lahko zgaga, draženje želodca, napihnjenost, vetrovi in poslabšanje refluksa.
Česen in čebula vsebujeta tudi veliko ogljikovih hidratov FODMAP, zato lahko pri nekaterih ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja poslabšata prebavne težave.
Previdno, če jemljete določena zdravila
Še posebej previdni naj bodo ljudje, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na strjevanje krvi. Česen in ingver lahko namreč prav tako vplivata na strjevanje, zato bi večje oziroma koncentrirane količine lahko povečale tveganje za krvavitve pri ljudeh, ki jemljejo nekatera zdravila, denimo varfarin ali acetilsalicilno kislino.
Če takšna zdravila redno jemljete in bi želeli uživati večje količine česna ali ingverja oziroma prehranska dopolnila z njunimi izvlečki, se je smiselno prej posvetovati z zdravnikom ali farmacevtom.
Najboljša rešitev je tudi najpreprostejša
Za morebitne koristi vam torej ni treba pripravljati surove "zdravilne" mešanice. Veliko bolj smiselno jih je redno uporabljati pri pripravi raznolike prehrane.
Česen lahko pred uporabo zdrobite ali nasekljate, ingver naribate v omake, prelive ali čaj, čebulo pa dodajate solatam, juham in drugim jedem.
Vsa tri živila se dobro vključujejo tudi v mediteranski način prehranjevanja, ki temelji na zelenjavi, sadju, stročnicah, polnozrnatih žitih, oreščkih in oljčnem olju. Bistvo zato ni v eni "čudežni" kombinaciji.
Česen, čebula in ingver so lahko koristen del prehrane za zdravje srca, največ pa šteje celoten način prehranjevanja in življenjski slog.
Preberite več:
