Se vam zdi, da po česnu poleti bolj smrdite? Obstaja dobra razlaga
Česen lahko spremeni naš telesni vonj še dolgo po obroku. Poleti pa ga lahko zaradi vročine in povečanega potenja opazimo še izraziteje. Zakaj?
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Česen na žaru, v solati, omaki ali marinadi je nepogrešljiv del številnih poletnih jedi. Toda po okusnem obroku lahko ostane precej manj prijeten spremljevalec. Ne le zadah. Nekateri imajo občutek, da česen naslednjih nekaj ur dobesedno »hlapi skozi kožo«.
In če se vam zdi, da je poleti težava še izrazitejša, obstaja za to povsem smiselna fiziološka razlaga.
V vročini se naše telo bolj znoji, saj se tako ohlaja in vzdržuje primerno telesno temperaturo. Na telesni vonj pa lahko vpliva tudi hrana, ki smo jo zaužili. Med živili, ki lahko spremenijo vonj telesa, je prav česen eden najbolj znanih.
Zakaj po česnu ne smrdi samo zadah?
Ko svež česen prerežemo, sesekljamo ali zdrobimo, se sprožijo kemične reakcije, pri katerih nastane alicin. Ta je nestabilen in se hitro pretvarja v druge žveplove spojine.
Eden pomembnejših produktov presnove je alil metil sulfid oziroma AMS. Prav ta spojina je pomembna pri značilnem vonju, ki lahko vztraja še precej časa po tem, ko smo česen že pojedli.
Raziskovalci so metabolite, ki nastanejo po uživanju česna, zaznali tudi v človeškem urinu in materinem mleku, AMS pa je bil med njimi glavna spojina, povezana z vonjem.
Zakaj bi bilo lahko poleti še slabše?
Razlog je preprost. Poleti se praviloma bolj znojimo. Znojenje je eden glavnih mehanizmov, s katerimi telo uravnava svojo temperaturo. Ko je zunaj vroče ali smo telesno aktivni, ga telo proizvaja več.
Sam znoj sicer nima značilnega neprijetnega vonja. Ta nastane predvsem ob interakciji z bakterijami, ki naravno živijo na naši koži. Na naš telesni vonj pa lahko dodatno vplivajo tudi živila.
Cleveland Clinic med živili, ki lahko spremenijo telesni vonj, izrecno izpostavlja česen in čebulo. Pri nekaterih ljudeh lahko takšna živila vplivajo tudi na telesno temperaturo in potenje, kar lahko še poudari neprijeten vonj.
Zato je povsem mogoče, da vonj po česnu v vročem poletnem dnevu zaznamo izraziteje kot takrat, ko se skoraj ne znojimo. Ni pa dokazov, da bi česen poleti telo presnavljalo drugače kot pozimi.
Česen ni edino živilo, ki lahko spremeni naš vonj
Podoben učinek imajo lahko tudi druga živila. Med njimi so čebula, nekatere začimbe, kot sta kari in kumina, rdeče meso ter križnice, kamor sodijo brokoli, zelje, cvetača in brstični ohrovt.
Skupni imenovalec številnih teh živil so spojine, ki vsebujejo žveplo. Cleveland Clinic pojasnjuje, da lahko prav z žveplom bogata živila vplivajo na telesni vonj. Pri začimbah, kot sta kari in kumina, lahko hlapne spojine po zaužitju preidejo v krvni obtok in se pozneje sproščajo tudi skozi znojne žleze.
Lahko vonj po česnu sploh preprečimo?
Če veste, da vam česen močno spremeni telesni vonj, je najpreprostejša rešitev zmanjšanje uživanja njegove količine, predvsem pred dogodki, na katerih vam lahko izrazit vonj povzroča nelagodje.
Pomagajo tudi običajni ukrepi proti telesnemu vonju: redno umivanje, čista oblačila ter lahkotna in zračna oblačila. Poleti so posebej praktični naravni materiali, kot sta bombaž in lan.
Antiperspirant lahko zmanjša količino znoja, medtem ko dezodorant predvsem prekrije oziroma zmanjša zaznavanje neprijetnega vonja.
Zanimivo je tudi, da je vpliv kuhanega česna lahko drugačen od surovega. Raziskava, ki je spremljala metabolite po zaužitju kuhanega in pečenega česna, je pokazala, da je toplotna obdelava vplivala na njihove koncentracije, pri čemer je kuhanje povzročilo izrazitejše zmanjšanje kot pečenje.
Če je vaš glavni problem zadah po česnu, pa so raziskovalci preverjali celo živila, ki ga lahko ublažijo. Med drugim so ugotovili, da lahko koncentracijo nekaterih hlapnih spojin po zaužitju česna zmanjša mleko. Povsem preprečiti značilen vonj po večji količini česna pa je težko. Del spojin namreč ne ostane samo v ustih, ampak se po presnovi znajde tudi drugod po telesu.
Kdaj sprememba telesnega vonja ni več samo posledica hrane?
Če se telesni vonj spremeni po obroku, bogatem s česnom ali čebulo, praviloma ni razloga za skrb. Pozornost pa je potrebna, kadar se telesni vonj nenadoma izrazito spremeni brez očitnega razloga, spremembo spremlja nenavadno močno potenje ali se pojavljajo druge težave.
Na telesni vonj namreč poleg prehrane vplivajo tudi hormoni, zdravila, genetika in nekatera zdravstvena stanja. Če je sprememba nenadna in vztraja, se je zato smiselno posvetovati z zdravnikom.
