Napolnite shrambo s temi sestavinami, da boste vedno jedli dobro
Junaki kuhinjskih omaric radi poimenujemo osnovna živila, ki nam priskočijo na pomoč, ko si želimo nečesa konkretnega in okusnega. Preverite, brez katerih res ne gre.
Dobro založena shramba in zamrzovalnik bosta rešila marsikatero neugodno situacijo. Z osnovnimi živili in nekaj ustvarjalnosti boste tako odlične obroke pripravili tudi takrat, ko zunaj dežuje in se vam res ne da do trgovine, ko vas presenetijo obiski, ko bi po napornem dnevu radi hitro pripravili nekaj zdravega za otroke, ko si zaželite nečesa sladkega, ko bi radi porabili ostanke, ko želite prihraniti ...
1. Moka
Z raznovrstnimi mokami (iz različnih žit, gladkih in ostrih, namenskih in univerzalnih) se boste lahko lotili priprave preprostih kolačev ali ambicioznejših projektov, kot je priprava domačih testenin ali vzgoja droži. Ne pozabite se založiti tudi s suhim kvasom, sodo bikarbono, pecilnim praškom ali vinskim kamnom.
2. Suhe stročnice (fižol, čičerka, leča in podobno)
Namakanje in priprava sicer zahtevata nekaj potrpežljivosti, a telo vam bo hvaležno za vnos beljakovin in vlaknin, brbončice pa za popestritev okusa klasičnih jedi (mineštre, bolonjske omake in še bi lahko naštevali).
3. Žitarice in kaše (ješprenj, bulgur, kuskus, ajda, proso, ovseni kosmiči in še kaj)
Za zajtrke, večerje, zdrave malice za v službo, hitre prigrizke ali prefinjene priloge.
4. Testenine
Italijanski režiser Federico Fellini je nekoč dejal, da je življenje kombinacija čarobnosti in testenin. Več ni treba dodati.
5. Riž
Gotovo se strinjate, da je riž z razlogom na naših jedilnikih že vse od 5. tisočletja pred našim štetjem.
6. Vloženo ali konzervirano sadje in zelenjava
Stročnice, oljke, kapre, kompoti, ajvar, kisle kumarice – za prigrizke, narezke, sladice in še kaj.
7. Zamrznjena zelenjava in sadje
Še kako uporabno v hladnejših mesecih, ko naši vrtovi počivajo. Najboljše bo, če zamrznete domače plodove, a tudi kupljeni izdelki so dober nadomestek, saj ohranijo svoje hranilne vrednosti. Ne pozabite zamrzniti tudi gob!
Krepka grahova juha
Okusna grahova juha, ki jo lahko pripravite tudi iz zamrznjenega graha
8. Ribje konzerve
Dobra tunina lahko reši vsako kosilo. Pa tudi sardine in skuše naj ne manjkajo.
9. Pasiran paradižnik
Osnova za marsikatero omako in dodatek za marsikatero enolončnico ali juho.
10. Semena, oreški in suho sadje
Za zajtrk, poln energije, za hrustljav dodatek jedem, za vedno lačne študente ali pa kot alternativa manj zdravim večernim prigrizkom med gledanjem filma.
11. Začimbe in zelišča
Suhe ali zamrznjene, dobro založena polica z začimbami je zlata vredna, pa naj gre za suhe začimbe v omarici ali okensko polico, napolnjeno z omamno dišečimi lončki zelišč. V sodelovanju z omakami (sojina, worcestrska, srirača ...) in pastami (kari, miso, sezamova ...) nam omogočajo, da enake sestavine znova in znova povežemo v 1001 kombinacijo okusov.
