Kaj boste skuhali danes?
Rženi kruh z datlji
Rženi kruhek z datlji bo pravi užitek!
Rženi kruh z datlji
Rženi kruhek z datlji bo pravi užitek!
Čas priprave
40 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 hlebčka
Oznake
Sestavine
- 100 g ržene moke
- 300 g krušne moke
- 100 g pšenične polnozrnate moke
- 1 vrečka (7 g) suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlica bistrega medu
- 150 g izkoščičenih datljev
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 100 g ržene moke
- 300 g krušne moke
- 100 g pšenične polnozrnate moke
- 1 vrečka (7 g) suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlica bistrega medu
- 150 g izkoščičenih datljev
Postopek
1
V 3,5 dl tople vode z metlico vmešamo med, da se stopi. V večji skledi zmešamo vse tri vrste moke, kvas in sol. Z žlico v moki naredimo jamico in vanjo vlijemo vodo z medom. Vse dobro premešamo, da se sestavine povežejo v testo.
2
Testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga gnetemo 5 do 10 minut, da je gladko na dotik in se ob pritisku s prstom vdolbinica hitro poravna. Položimo ga v čisto naoljeno skledo, pokrijemo s pokrovko ali krpo in postavimo na toplo za 1 uro ali toliko časa, da naraste na dvojno prostornino.
3
Vzhajano testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga na hitro pregnetemo, da iztisnemo zrak. Posujemo ga z datlji, ki smo jih narezali na koščke, in jih vgnetemo.
4
Testo razdelimo na dva dela, vsakega oblikujemo v kroglo in položimo na velik pomokan pekač. Vsak hlebček po vrhu dvakrat zarežemo z ostrim nožem.
5
Počakamo 1 uro, da hlebčka vzhajata. Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo) in hlebčka pečemo 30 minut. Preden kruh narežemo, naj se popolnoma ohladi.
Kruh in maslo, kruh in sir
Kruh in maslo je tisti par, ki nas nikoli ne pusti ravnodušnih. Z rženim kruhom z datlji pa se odlično ujemajo tudi najrazličnejši siri. Poskusite s trdimi, poltrdimi, mehkimi in svežimi siri ter izberite svojo najljubšo kombinacijo.
Nasvet iznajdljivih gospodinj(cev)
En hlebček lahko narežete in zamrznete za takrat, ko boste brez kruha ali se vam bo mudilo, trgovine pa bodo zaprte.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Široki rezanci s pečenim piščancem in paradižnikom
25 min
Enostavno
Svedri s špinačnim pestom in olivami
20 min
Enostavno
Govedina iz večnamenskega kuhalnika
6 h 45 min
Enostavno
