Kulinarika

Kako očistimo artičoko

Artičoka deluje grobo in neizprosno, a z nekaj spretnimi in odločnimi rezi zlahka razkrijemo njeno mehko, okusno srce - prava nagrada za vsak trud v kuhinji.

7. 4. 2025, 15.08

Kulinarika

Tehnike rezanja: kocke ali brunoise

Brunoise je kuharska tehnika rezanja sestavin na izjemno majhne kocke, velikosti 3 do 5 mm.

Bine Volčič

3. 4. 2025, 01.05

Kulinarika

Kako razpremo piščanca

urska

21. 6. 2018, 12.27

Kulinarika

Kako pripravimo piščančje prsi s perutnimi kostmi (supreme)

Gordon Ramsay

20. 4. 2018, 12.13

Kulinarika

Kuhano ali paljeno testo

Korak za korakom z Binetom Volčičem

Bine Volčič

11. 1. 2018, 10.32

Kulinarika

Angleška krema

Korak za korakom z Binetom Volčičem

Bine Volčič

4. 1. 2018, 16.21

Kulinarika

Prečiščeno maslo

Korak za korakom z Binetom Volčičem

Bine Volčič

4. 1. 2018, 15.43

Kulinarika

Sekljanje česna

Bine Volčič

4. 1. 2018, 15.36

Kulinarika

Tehnike rezanja: julienne

Bine Volčič

4. 1. 2018, 15.20

Kulinarika

Tako skrbimo za leseno desko za rezanje

Kako skrbeti za leseno desko za rezanje

urska

4. 1. 2018, 14.17

Kulinarika

Filiranje sardonov

urska

1. 11. 2016, 15.19

Kulinarika

Ravioli v obliki piramide

Bine Volčič

1. 7. 2016, 19.44

Kulinarika

Pokončni ravioli

Bine Volčič

1. 7. 2016, 19.38

Kulinarika

Koničasti tortelini

Bine Volčič

1. 6. 2016, 19.14

Kulinarika

Okrogli tortelini

Bine Volčič

1. 6. 2016, 18.51

Kulinarika

Slaščičarska krema

Bine Volčič

1. 5. 2016, 18.27

Kulinarika

Béarnska omaka

Bine Volčič

1. 4. 2016, 18.14

Kulinarika

Filiranje ploščate ribe

Bine Volčič

1. 2. 2016, 15.45