Preprost trik, s katerim boste granatno jabolko izluščili brez madežev
Preizkusili smo tri načine, kako izluščiti sočna semena granatnega jabolka, in odkrili najbolj učinkovitega.
Granatno jabolko je eno najbolj sočnih, barvitih in zdravih zimskih sadežev, ki s svojimi škrlatno rdečimi semeni popestri številne zimske jedi, od solat, prilog, glavnih jedi, sladic in celo koktajlov. V semenih se skriva pravi koktajl vitaminov in antioksidantov, predvsem pa nas navdušuje osvežujoč občutek, ki se sprosti, ko zagrizemo v seme, polno soka.
Pražen brstični ohrovt s pistacijami in granatnim jabolkom
S tem receptom boste vzljubili brstični ohrovt!
A prav ta sok povzroči marsikatero zagato. Pri izluščevanju semen po klasičnem načinu granatno jabolko prelomimo na četrtine in nato iz posameznih prekatov s prsti pozorno odstranjujemo tanko belo grenko lupino in semena.
Če pri tem nismo dovolj pazljivi, imamo poleg skodelice škrlatno rdečih semen tudi škrlatno rdeče madeže po prstih, delovni površini in obleki. Madeži so precej trdovratni, zato bo prav prišel trik, ki zagotavlja luščenje brez madežev.
Kako začeti
Granatno jabolko rahlo povaljamo po površini, da se membrane v njem nekoliko sprostijo. Z ostrim nožem najprej odrežemo del s pecljem in del z muho, nato pa v lupino le nežno zarežemo, a ne odrežemo do konca. Sadež namreč raje prelomimo z rokami, da semena ostanejo cela.
Cheesecake s pomarančo in granatnim jabolkom
Ravno prav kiselkast, ravno prav sladek
Podvodno luščenje - najbolj učinkovito
Če je naš cilj poleg izluščenih semen tudi skoraj nič madežev, potem je najbolje granatno jabolko luščiti v skledi hladne vode. Krhlje granatnega jabolka potopimo v vodo in belo lupino in semena elegantno odstranjujemo pod vodo.
Semena se bodo potopila na dno sklede, kosi bele lupine pa priplavali na površje. Lupino nato odstranimo in vodo precedimo. V cedilo bomo ujeli semena, naši prsti in neposredna okolica pa bodo ostali čisti.
Udarjanje s kuhalnico - manj učinkovito, bolj zabavno
Na manj nežen, a na videz zelo zabaven način se granatnega jabolka loti priljubljena angleška kuharica Nigella Lawson. Granatno jabolko razpolovi, nato pa po lupini zavzeto udarja s kuhalnico in sočna semena lovi v veliko skledo. Pri tem načinu ne moremo zagotoviti, da se kakšno seme ne bo zakotalilo pod kuhinjski pult in za zmeraj pustilo svojo sled na parketu.
Kako granatno jabolko izbrati in hraniti
Najlepši sadež ni nujno najboljši, saj se pri izbiri težko ravnamo po barvi. Ta je lahko temno rdeča do rožnata in rumena. Najbolje je izbrati težak sadež s čvrsto, nerazpokano kožo in muho, ki ni posušena.
Celo granatno jabolko hranimo v temnem prostoru, v hladilniku pa bo zdržalo tudi po več tednov. Izluščena semena je najbolje shranjevati v posodi s pokrovom in jih porabiti v nekaj dneh.
Cheesecake z belo čokolado
Cheesecake z izrazitim čokoladnim okusom, a vseeno lahek kot peresce
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
