Kulinarika

Tehnike rezanja: kocke ali brunoise

Brunoise je kuharska tehnika rezanja sestavin na izjemno majhne kocke, velikosti 3 do 5 mm.

3. 4. 2025, 01.05

Kulinarika

Kako razpremo piščanca

urska

21. 6. 2018, 12.27

Kulinarika

Kako pripravimo piščančje prsi s perutnimi kostmi (supreme)

Gordon Ramsay

20. 4. 2018, 12.13

Kulinarika

Sekljanje česna

Bine Volčič

4. 1. 2018, 15.36

Kulinarika

Tehnike rezanja: julienne

Bine Volčič

4. 1. 2018, 15.20

Kulinarika

Ravioli v obliki piramide

Bine Volčič

1. 7. 2016, 19.44

Kulinarika

Pokončni ravioli

Bine Volčič

1. 7. 2016, 19.38

Kulinarika

Koničasti tortelini

Bine Volčič

1. 6. 2016, 19.14

Kulinarika

Okrogli tortelini

Bine Volčič

1. 6. 2016, 18.51

Kulinarika

Béarnska omaka

Bine Volčič

1. 4. 2016, 18.14

Kulinarika

Filiranje ploščate ribe

Bine Volčič

1. 2. 2016, 15.45