· Domač kruh

Včasih testo noče in noče vzhajati, najpogosteje pa so zato krivi pogoji v naši kuhinji. Poiskali smo priročno bližnjico.

· Patina ni mit

Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.

· Kulinarika

Družinska kosila in pomembnejša slavja marsikje ne minejo brez pladnjev ocvrtega mesa. Preverite, kako lahko izboljšate svojo tehniko paniranja in cvrenja.

· Kulinarika

Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

· Kulinarika

Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.

· Kulinarika

Najhitrejši način za topljenje čokolade je z uporabo mikrovalovne pečice, vendar zahteva nekaj previdnosti, da se čokolada ne prismodi ali postane grudasta.

· Kulinarika

Meal prep pomeni manj stresa, manj kuhanja med tednom in več urejenih obrokov. Spoznajte, kako si z načrtovanjem obrokov poenostaviti življenje.

· Kulinarika

Tradicionalne slovenske jedi pogosto spremljajo številne polemike. Ena od glasnejših in najpogostejših je, ali je treba kuhan krompir pred praženjem ohladiti.

· Kulinarika

Crème fraîche je odličen dodatek za številne slane in sladke jedi, ker pa je na policah trgovin ne najdemo vedno, je koristno vedeti, s čim jo nadomestiti.

· Kulinarika

Avokado, ki ga kupimo v trgovini, največkrat ni zrel. Kako pospešiti zorenje?

· Kulinarika

Hitro, natančno in varno – odslej bomo sveže zelje rezali le še na ta način.

· Kulinarika

Tema, zaradi katere se že vrsto let lomijo kopja, nikakor ne doseže epiloga. Preverite, kako z rižem ravnamo mi.

· Kulinarika

Ste vedeli, da se čebula in krompir v shrambi ne razumeta dobro? Preverite naše nasvete, s katerimi bosta čebula in česen ostala sveža dlje.

· Kulinarika

Piškoti, ki se razlezejo in izgubijo obliko, so pogosta težava, ki ni posledica slabega recepta, temveč 'obnašanja' maščob, temperature in napačnih razmerij v masi.

· Kulinarika

Potica je kraljica praznikov, a pri pripravi lahko gre hitro kaj narobe. Preverite, katere napake so najbolj pogoste in kako se jim izogniti.

· Kulinarika

Kadar za pripravo sladic uporabimo vaniljev strok, ki mu odstranimo sredico, naj strok nikar ne roma kar v koš. Najbolje bo, če pripravimo domač vaniljev sladkor.

· Kulinarika

V kuhinji, predvsem pri peki, je natančnost ključna, zato je sestavine najbolje določati in tehtati v gramih. Kako se znajti, ko tehtnica ni na voljo?

· Kulinarika

Dresirna vrečka lahko v kuhinji hitro postane naša najboljša prijateljica, a le, če jo uporabljamo pravilno in si prihranimo nepotrebno packanje.

· Kulinarika

Večina nas testenine kuha narobe, premalo soljena voda in napačen čas kuhanja namreč uničita okus in teksturo. Odkrijte, kako jih skuhati, da bodo popolne.