· Kulinarika

V: Jeseni in pozimi, kadar k urimo v peči, v njej pogosto pečem tudi domač kruh. Po navadi pripravim kruh iz polnovredne moke, vendar se na žalost pogosto drobi in je bolj suh od tistega iz bele moke. Kako lahko brez umetnih dodatkov to preprečim?

· Kulinarika

V: Zakaj se v nekaterih receptih za pripravo torte potrebuje cel navaden okrogel pekač za biskvit, ponekod moramo vzeti pa samo obroč in dno zapreti s papirjem za peko?

· Kulinarika

V: Rada pečem peciva, posuta s semeni, toda vedno znova se mi zgodi, da pristane več semen na papirju kot na pecivu. Kako naj se temu izognem?

· Kulinarika

V: Ali je res, da kardamom in preostale dišavne začimbe pecivu podaljšajo rok trajanja? Slišal sem, da jih tudi zato dajejo v božične slaščice.

· Kulinarika

V: Za pripravo ene od vaših sladic sem uporabila sredico stroka vanilje, zdaj pa ne vem, kaj naj naredim s strokom. Škoda mi ga je zavreči, saj še zelo omamno diši.

· Kulinarika

V: Bliža se čas praznične peke in okraševanja slaščic, jaz pa z brizgalno vrečko nisem prav spretna – krema mi pri vrhu mezi ven, pa tudi čistim jo nerada. Mi lahko svetujete, kako naj se izognem packanju?

· Kulinarika

V: Zanima me, kako najlažje olupiti mandlje in lešnike. Hvala za pomoč.

· Kulinarika

V: S čim bi lahko v receptih nadomestila alkohol (npr. belo vino)?

· Kulinarika

V: Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga »uničim «, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak.

· Kulinarika

V: V nekaterih receptih sem opazila uporabo vodne kopeli v pečici. Mislila sem, da se ta kopel uporablja samo pri topljenju čokolade ali pri pripravi navadnega biskvita, ki ga stepamo nad soparo na štedilniku. Ali potrebujem posebno posodo za vodno kopel v pečici?