V: V reviji Dober tek sem zasledila recept Boštjana Pavlija za borovničevo tortico, v katerem je namesto želatine uporabil agar. Kaj je pravzaprav agar?

V: Kakšen je najprimernejši način za pranje jagod? Zdi se mi, da se voda na jagode kar prime in uniči njihov intenzivni okus.

V: Zanima me, če pecilnemu prašku res lahko poteče rok uporabe.

V: Zanima me, zakaj moramo v meso ali kruh narediti nekaj zarez, preden ga spečemo. Kakšno vlogo imajo te zareze? Zelo veliko namreč kuham po vaših odličnih receptih in sem večkrat že zasledila to navodilo.

V: Ali je bolje, če česen nasekljamo z nožem ali stisnemo s stiskalnikom za česen? Kolikor vidim po televiziji, ga profesionalni kuharji nasekljajo z nožem ali celo samo strejo s konico noža. Kaj je bolje? In kako se najlažje znebiti vonja po česnu na rokah?

V: Pri peki ražnjičev na žaru se mi velikokrat zgodi, da se lesene paličice malo zažgejo. Ali naj neham uporabljati lesene paličice za ražnjiče in jih zamenjam s kovinskimi?

V: Po čiščenju čilija si zelo težko očistim roke, saj se njegova pekočina zažre v kožo in potem traja kar nekaj časa, da se je znebim. Tudi večkratno umivanje z milom ni preveč učinkovito. Imate nasvet, kako se pekočine na rokah hitreje znebiti?

V: Opazil sem, da avokado, ki se kupi v naših trgovinah, največkrat ni zrel. Kako lahko doma pospešim zorenje tega sadeža?

V: Slišala sem, da špinača vsebuje nitrate, ki so škodljivi. Je to res?

V: Ali moram beluše, če so sveži in niso še nič oleseneli, olupiti?

V: Ko se sprehajam po trgovinah, na policah pri zelenjavi vidim lepe, sveže beluše. Vendar se bojim, da le niso prišli na polico tisto jutro, ampak že veliko prej. Kako naj prepoznam zares sveže beluše?

V: Rada pripravljam maslo, ki mu dodam različna zelišča ali sesekljan česen. Mi lahko predlagate še kakšen drug dodatek k maslu, s katerim lahko presenetim svoje domače in goste?

V: Pred kratkim sem na pikniku poskusila odličen tofu (sojin sir) z žara. Ko pa sem ga doma pripravila sama, ni bil niti približno tako okusen. Kaj sem naredila narobe?

V: Prav težko mi je pri srcu, če moram suh kruh zavreči. Vem, da ga lahko zdrobim v drobtine ali naredim cmoke, pa ga lahko še drugače uporabim?

V: Zanima me, koliko gramov ribe naj kupim na osebo, če pripravljam ribjo glavno jed.

V: Kaj je slepa peka? Pri receptih za krhko testo namreč večkrat opazim to (smešno) besedno zvezo.

V: Koščki sadja ali oreškov se pri peki mafinov in drugih biskvitnih slaščic s sadjem vedno potopijo na dno, želela pa bi, da bi se enakomerno porazdelili po testu

V: Kako naj naredim dobro vlečeno testo za zavitek, ne da bi se mi trgalo pri valjanju in da bi bilo pečeno mehko in ne trdo po vrhu? Hvala za odgovor.

V: Bi mi lahko zaupali kakšno skrivnost pri pripravi krem in drugih slaščic z želatino. Na trgu se dobi toliko vrst želatine, da nikoli ne vem, katero bi kupila in kako bi jo uporabila.