Le kako se tega nismo spomnili že prej: super trik za rezanje zelja
Hitro, natančno in varno – odslej bomo sveže zelje rezali le še na ta način.
Zelje se z razlogom vrača na seznam najbolj priljubljene zelenjave. Pripravljamo ga v solati, dodajamo ga juham, predvsem pa je odlična zimska priloga. A kaj, ko je njegova priprava doslej vzela odločno preveč časa – nerodno smo obračali trdo glavo in se mučili z nožem ali pa smo ga z ribežnom spreminjali v kašo. Čas je za novo metodo – trik za popolno narezano zelje se skriva v kuhinjskem predalu …
Zelje bomo odslej rezali kar z lupilcem
Ko se prvič lotimo rezanja zelja z lupilcem za zelenjavo, se hitro začnemo spraševati, kako se tega nismo domislili že veliko prej. Povsem preprosto je: zeljno glavo narežemo na četrtine, nato pa kos zelja dobro primemo in z lupilcem vlečemo gor in dol po notranji strani.
Zelje bo tako narezano enakomerno in predvsem tanko, zaradi česar bo odlično vpilo preliv in druge arome.
Tako bo zeljna solata še boljša
Da bo zeljna solata res sočna in okusna, je ključno, da zelje začinimo in pustimo nekaj časa počivati, da se vlakna zmehčajo in okusi povežejo. Poleg olja, kisa ali limonovega soka in soli, je zelju smiselno dodati ščepec sladkorja, ki uravnoteži in poudari okuse, za dodatno sočnost pa primešamo še nekaj žlic vode.
Za pester okus in teksturo lahko uporabimo mešanico belega in rdečega zelja ter dodamo pestre dodatke, kot na primer jabolko, korenje in papriko, ki poskrbijo za sočnost in svežino.
Preberite še:
