Ta kuhinjski pripomoček že vse življenje uporabljate narobe
Preprosti lupilec za zelenjavo skriva več funkcij in trikov, kot si mislite. Prav ti so odločilni pri hitri pripravi slastnih jedi iz zelenjave.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Lupilec za zelenjavo je eden tistih pripomočkov, ki ga uporabljamo skoraj avtomatsko. Vzamemo ga iz predala, nekajkrat potegnemo po krompirju in mislimo, da smo izkoristili vse, kar ponuja. A resnica je precej bolj zanimiva.
Gre za izjemno vsestranski pripomoček, s katerim lupimo, režemo trakove in rezine ter ustvarjamo pestre teksture, ki jedi povzdignejo na višjo raven.
Kulinarične veščine z družbenih omrežij
Morda se komu zdi nenavadno, celo hecno, da v zadnjem obdobju osnovne veščine in drobne trike usvajamo na spletu, a novo znanje ne sme nikoli biti predmet posmeha. Če nam pride prav pri vsakdanjih opravilih v kuhinji in nam pomaga nadgraditi lastne kulinarične izkušnje, vir novega znanja sploh ni pomemben.
Zbrali smo nekaj trikov, ki pokažejo, kako zelo podcenjen je ta majhen pripomoček.
- Lupilec deluje v obe smeri: večina sodobnih lupilcev ima dve rezili, združeni na gibljivem vodilu. To, da se del z rezilom premika ni napaka, temveč omogoča, da brez težav lahko lupimo gor in dol oziroma naprej in nazaj, brez ustavljanja in dvigovanja roke po vsakem potegu.
- Dodatek na vrhu lupilca ni le okras: zašiljen vrh ali majhno 'ušesce' ob robu lupilca je namenjeno odstranjevanju krompirjevih očesc in drugih poškodovanih delov. Medtem ko lupimo, lahko z njem brez težav izdolbemo problematičen del.
- Pravilen prijem zagotavlja večjo varnost: Kuharski mojstri opozarjajo, da je ob lupljenju smiselno prilagajati prijem, glede na to, kaj lupimo – za lupljenje trde lupine buč bomo potrebovali bistveno več nadzora kot pri nežnih stebelcih špargljev.
- Kako pravilno olupiti krompir: z majhno prilagoditvijo lahko bomo krompir lupili bolj suvereno. Najbolje bo, če bomo z lupilcem najprej odstranili olupek na vrhu in dnu, nato pa se lotili srednjega dela – tako bomo med lupljenjem dlan vedno lahko držali na neolupljenem delu, ki ne drsi.
- Preprost trik: kadar moramo olupiti večjo količino krompirja, nam bo prišel prav tudi preprost trik z vilicami, s čimer bomo preprečili, da nam krompir zdrsne iz rok.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
