Ingver – čarobna korenika, katere raba je čarobno raznolika.

V ljubljanskem hotelu Slon se 4. februarja odpira novi pop-up bistro.

V prostorih Ateljeja bo spomladi pod novim imenom zaživela sveža kulinarična zgodba.

Tako se je v zbadljivki, povezani s črkarsko pravdo, pred skoraj 200 leti spraševal naš največji poet France Prešeren. V začetku 19. stoletja so se kresala kopja o slovenski pisavi, a soočanje mnenj o pravilne(jše)m zapisu nam tudi danes ni tuje niti v kulinaričnem svetu.

Citrusi! Rumeni, oranžni in zeleni, drobni kot frnikole ali napihnjeni kot žoge, podolgovati, ovalni, celo razvejeni, sladki, grenki in kisli hkrati – kakšni čudoviti sadeži! V njih se skrivata sonce in sočnost, ki prinašata veselje v otroštvu, ko nam mama lupi pomaranče ali ko prijatelj v šoli čez mizo zakotali mandarino, pa kasneje, ko nam večerni koktajl okrasijo z rezino limone ali ko pri preizkušanju novega recepta vneto stiskamo limeto.

Na vrhovih jelk se svetijo zlate luči, diši po piškotih in kuhanem vinu, v ušesih pa odzvanjajo božične pesmi. In kar je najlepše, otroci vsak decembrski dan odprejo novo okence na adventnem koledarju.

Teden italijanske kulinarike v Sloveniji je letos prinesel številna sodelovanja, promoviral pristne italijanske izdelke, ozaveščal o trajnostnih pristopih v kuhinji in osrečil študentko kuharstva, ki se bo udeležila poglobljenega izobraževanja v Parmi.

Za vas smo izbrali nekaj kulinarično navdahnjenih filmov za popestritev sivih popoldnevov.

So vam všeč bučnice in bučno olje?

Žafranu pravijo tudi rdeče zlato ali kralj začimb.

Je riba sveža? Seveda je, bo rekel prodajalec. A v ribarnici to oznako razumejo drugače kot mi, ki naivno verjamemo, da so ribo, ki jo želimo kupiti, ujeli ravno danes zjutraj.

Vedno znova se zazdi, da se je čez našo prečudovito deželo razsulo za celo prgišče biserov in nas osrečilo z lepo bero priložnosti za dogodivščine in obisk lokacij, ki nas bodo očarale znova in znova. Tokrat se bomo pustili zapeljati Idriji.

S toplimi dnevi se pričenja sezona jagodičja, ki nas bo z obiljem okusnih plodov razveseljevala vse do jeseni.

Poširanje je klasična kulinarična tehnika, pri kateri nežnejša živila kuhamo v tekočini tik pod vreliščem, med 75 in 90 °C.

Katera pečica je najboljša za peko? Tista, ki jo najbolje poznamo.

Tun je po imenu verjetno najbolj poznana riba pri nas in po svetu.

Ob 27. rojstnem dnevu revije Dober tek bomo vsak mesec do konca leta 2022 izžrebali naročnika, ki bo prejel cvrtnik na vroči zrak Kyvol Epichef AF600 z WIFI pametnim upravljanjem.

Valentin je eden od prvih spomladinov, ki naznanjajo bližajoči se konec zime in s to povezanih neprilik. Je eden od praznikov med januarjem in majem (vincencijevo, valentinovo, pust, gregorjevo, urbanovo), ki napovedujejo prebujanje narave s ptičjim ženitovanjem.

Kvas je tista čudovita sestavina, ki naredi dobrote, dopolnjene z večjimi količinami sladkorja, masla in drugimi bolj kritičnimi sestavinami za stanje našega pasu, še bolj slastne in puhaste, da se jim res ni mogoče upreti.