Zagotovo prav dobro poznate mocarelo, mehak sir brez skorje, ki izvira iz Italije in ga izdelujejo iz kravjega ali bivoljega mleka. Kako pogosto pa je na vašem meniju burrata? Oh, ko bi le lahko bila vsak dan, kajne …

Dnevi, ko smo sadje za kompote in marmelade izdatno zasipali s sladkorjem, so minili.

Zeleni lističi, ki se bohotijo v marsikaterem kotu vrta ali balkona, so prava zakladnica zdravja in dobrega okusa. Govorimo seveda o baziliki, ki jo v obliki pesta z veseljem uporabljamo s celo kopico jedi.

Najbrž že vsak ve, da je rižoto treba mešati. Toda, zakaj? Odgovor na to vprašanje nam ne pove le, zakaj, kako, koliko in kdaj je treba mešati rižoto, ampak nas nauči tudi, da tako kot rižoto lahko mešamo in skuhamo tudi druge jedi.

Dobrodelni dogodek Marcelova tržnica bo potekal v nedeljo, 27. avgusta, med 10. in 20. uro na Pogačarjevem trgu v Ljubljani.

Slastna in čudovito okrašena torta je zvezda vsakega slavja. Kako jo dostaviti na lokacijo praznovanja, ne da bi šel ves naš trud v nič?

Čili ni golaž, ki bolj peče. Ker peči ne sme tako, da jočemo, temveč tako, da se smejimo. Cilj ni, da skuhate najbolj pekoči čili, temveč da vas čili nauči, kako skuhati nadokus s pekočimi čiliji!

»Gotovo se vam je zmešalo,« si mislite, ko preberete takšen nasvet. A znanost je tokrat na naši strani.

Zakaj ne bi bil žar tokrat nekoliko drugačen? Mehiško meso na žaru carne asada združuje najboljše debelih steakov (okus) in tankih zrezkov (cena)!

Kakšen kodrolistni ohrovt vendar, vodna kreša je nova zvezda v ozvezdju super živil.

Ceviche nas pouči o pomenu kislosti v (nad) okusu jedi, o pomenu mariniranja sestavin in celotne jedi ter o pomenu predjedi.

Ljubljanski štrukelj je mestna sladica, ki izvira iz leta 1868, nedavno pa so recept posodobili in ponovno predstavili v izbranih ljubljanskih kavarnah.

Tokrat bomo pripravljali krhko testo. A ne (samo) zato, da bi vam pomagali speči najboljši kiš (quiche), tart (tarte) ali (našo) pito, temveč zato, da vas z napotki prepričamo o nujnosti hkratnega upoštevanja zakonitosti in neupoštevanja recepta.

Pinjenec, ta stoletja poznan kiselkast mlečni izdelek, je doživel pravi preporod in vse kaže, da ne bo prav kmalu utonil v pozabo.

Brasato je dušena pečenka, dušenje pa je kuhanje v pari, s katerim meso ohrani dovolj tekočine, da se trdi kolagen spremeni v mehko želatino. Zato je brasato najbolj mehka in sočna pečenka.

Prvi znani zapisi o balzamičnem kisu segajo vse tja v leto 1046. Za katerega od njegovih uradnih potomcev boste še danes morali odšteti pravo malo bogastvo. A v zadnjem tisočletju je pridelovalcem z vsega sveta uspelo ogoljufati tradicijo in poskrbeti za to, da je balzamični kis dostopen vsem, ki si tega želimo.

Nedavno smo lahko na urbanem pikniku podjetja Žito na vrtu kavarne Sputnik v Ljubljani podrobneje spoznali izdelke iz družine Drožnik, ki slovijo po polnem okusu in dolgotrajni svežini.

Led je lahko veliko več kot zamrznjena voda. Kako ga popestrimo in kaj vse še lahko zamrznemo, da bodo naše pijače resnično popolne?

Na tekmovanju za priznanje citadelle true originals je slavil 25-letni Gal A. Pilko.

Sloviti Webrov žar s pokrovom Weber Kettle je nedavno praznoval 70 let! Uspešna zgodba kultnega pokritega žara se je začela tako, kot se še danes začne marsikateri nakup žara Weber – z željo bo boljšem steaku.