Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.
Čas branja 1 min.

Čokoladni ostružki: kako jih naredimo


uredništvo
7. 4. 2025, 16.20
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Velikost pisave
Manjša
Večja

Čokoladni ostružki so kot nalašč za krašenje tort. In narediti jih je preprosteje, kot si mislite! Preverite, kako - predstavljamo 2 načina.

shutterstock_1085957141.jpg
Shutterstock
Čokoladni ostružki iz bele čokolade

Čokoladni ostružki so bolj preprosti za pripravo, kot si mislite, na sladici pa delujejo prefinjeno - in, bodimo iskreni, lahko prikrijejo marsikateri spodrsljaj. Čokoladni ostružki so manjši ali večji zavihani koščki čokolade, ki jih lahko uporabimo za okraševanje tort, pit, krem, pudingov in na primer sladoleda.

Najbolj enostaven način

Najpreprosteje je, da čokolado nastrgate kar z lupilnikom za zelenjavo. Ti čokoladni ostružki niso prav veliki; njihova dolžina je odvisna od dolžine in površine čokolade, ki jo uporabimo. Bolje je uporabiti debelejši kos velike temne čokolade.

Čokolada mora imeti sobno temperaturo (22–24° C); če uporabimo premrzlo čokolado, se ostružki hitreje lomijo, če pa je čokolada pretopla, se zlepijo. Vendar brez skrbi – ni tako tragično, vsak ostružek kot okrasek najde pravo mesto na torti, četudi so ostružki med seboj sprijeti.

Nekoliko zapleteno, a res lepo

Večje čokoladne ostružke lahko naredimo tako, da delovno ploščo (najbolje marmorno, granitno ali stekleno) zamrznemo, nato nanjo vlijemo čokolado, ki smo jo stopili na vodni kopeli (k 100 g čokolade lahko primešamo še pol žlice rastlinskega olja), in jo razmažemo zelo na tanko. Ko se strdi, jo postrgamo z lopatko ali nožem pod kotom 45°.

97deb55740e621892779c60cafad2a28.jpeg

Recepti

Čokoladni ostružki so kot nalašč za krašenje tort. Tukaj je nekaj predlogov:

cloud-sun

Trenutno

18 °C

Delno oblačno

ponedeljek, 28. 4

Delno oblačno

7 / 20 °C cloud-sun

torek, 29. 4

Delno oblačno

8 / 21 °C cloud-sun

sreda, 30. 4

Jasno

8 / 22 °C sun-bright

7-dnevni obeti


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.