Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Čokoladni ostružki: kako jih naredimo


uredništvo
18. 2. 2018, 00.00
Posodobljeno
03. 04. 2025 · 11:24
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Čokoladni ostružki so kot nalašč za krašenje tort. In narediti jih je preprosteje, kot si mislite! Preverite, kako - predstavljamo 2 načina.

okrasevanje-s-cokoladnimi-okraski_558x620_acf_cropped.jpg

O: Narediti čokoladne ostružke je bolj preprosto, kot si mislite. Najpreprosteje je, da čokolado nastrgate kar z lupilnikom za zelenjavo. Ti čokoladni ostružki niso prav veliki; njihova dolžina je odvisna od dolžine in površine čokolade, ki jo uporabimo. Bolje je uporabiti debelejši kos temne čokolade.

Čokolada mora imeti sobno temperaturo (22–24° C); če uporabimo premrzlo čokolado, se ostružki hitreje lomijo, če pa je čokolada pretopla, se zlepijo. Vendar brez skrbi – ni tako tragično, vsak ostružek kot okrasek najde pravo mesto na torti, četudi so ostružki med seboj sprijeti.

Večje čokoladne ostružke lahko naredimo tako, da delovno ploščo (najbolje marmorno, granitno ali stekleno) zamrznemo, nato nanjo vlijemo čokolado, ki smo jo stopili na vodni kopeli (k 100 g čokolade lahko primešamo še pol žlice rastlinskega olja), in jo razmažemo zelo na tanko. Ko se strdi, jo postrgamo z lopatko ali nožem pod kotom 45°.

Čokoladni ostružki so kot nalašč za krašenje tort. Tukaj je nekaj predlogov:


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.