V: Ali za kuhanje res potrebujem dobro vino? Tako ali tako se bo pokuhalo …

O: Slabo vino lahko jed poslabša ali celo uniči, zato za kuhanje izbiramo kakovostna vina, ki bi si jih z veseljem natočili tudi v kozarec. Vino mora seveda prevreti, da iz njega izhlapi alkohol, imeti pa mora tudi čas, da se poveže z drugimi sestavinami. Zato ga moramo jedi dodati v pravem trenutku, po navadi med praženjem ali dušenjem.