Skutna torta z belo čokolado
Skutna torta z izrazitim čokoladnim okusom, a vseeno lahka kot peresce
Skutna torta z belo čokolado
Skutna torta z izrazitim čokoladnim okusom, a vseeno lahka kot peresce
Čas priprave
35 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8 kosov
Sestavine
piškotna osnova
- 150 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mandljevih piškotov
- 50 g masla
- sončnično olje za model
- ostružki bele čokolade in semena granatnega jabolka za okras
- model za torto premera 20 cm
nadev
- 200 g bele čokolade
- 5 listov želatine
- 6 žlic mleka
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 dl sladke smetane
- 50 g sladkorja v prahu
- 2 veliki jajci
Preberite tudi
Božanski cheesecake s češnjami
Sočen cheesecake s svežimi češnjami – preprosta sezonska sladica, ki vas bo navdušila.
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Sestavine
piškotna osnova
- 150 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mandljevih piškotov
- 50 g masla
- sončnično olje za model
- ostružki bele čokolade in semena granatnega jabolka za okras
- model za torto premera 20 cm
nadev
- 200 g bele čokolade
- 5 listov želatine
- 6 žlic mleka
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 dl sladke smetane
- 50 g sladkorja v prahu
- 2 veliki jajci
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200°C. Maslo stopimo v ponvici ali v mikrovalovni pečici. Obe vrsti piškotov zelo fino zdrobimo in zmešamo z maslom. Maso položimo v model, jo poravnamo, pritisnemo in pečemo 6 minut. Piškotno osnovo ohladimo, nato notranjost oboda modla rahlo premažemo z oljem (s kuhinjskim papirjem, namočenim v olje).
2
Želatino namočimo v mrzli vodi, medtem pa pripravimo nadev. Čokolado razlomimo, jo damo v kovinsko posodo nad vodno kopeljo, dodamo mleko in čokolado stopimo. Želatino ožmemo, jo dodamo v stopljeno čokolado in dobro premešamo, da se raztopi.
3
Rumenjake ločimo od beljakov. Skupaj stepemo skuto, sladko smetano, sladkor v prahu in rumenjake. V drugi skledi stepemo beljake.
4
V skutno mešanico vmešamo čokoladno mešanico, nato pa nežno še sneg iz beljakov. Kremo previdno vlijemo na ohlajeno piškotno osnovo. Model pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo, da se krema utrdi. Najbolje je, če sladica počiva celo noč.
5
Pred postrežbo vrh kolača obilno posujemo s čokoladnimi ostružki, odstranimo obod tortnega modla, kolač prestavimo na servirni krožnik in okrasimo s semeni granatnega jabolka.
