Ivan Valtl

Ker ji ni vseeno, kaj je, tudi sama dobro kuha. Njen najljubši recept je daleč stran od klasike: to so špageti iz (alge) spiruline s krompirjevo omako in hobotnico. Ta jed je preprosta za pripravo, a zelo kremna in posebna, pravi.

»Spirulina doda testeninam modernost in lepo zeleno barvo, v jedi se okusi Sredozemlje, res je nekaj posebnega!« je navdušena sogovornica. Če špagetov s spirulino ne boste našli, lahko seveda uporabite tudi špinačne ali pač navadne.

Profimedia

Sestavine:

• 250 g špagetov s spirulino
• 100 g krompirja 
• 1 vrečka žafrana (0,125 g)
• 1 šalotka
• oljčno olje 
• 150 g hobotnice
• sol in poper
• majaron 

Priprava:

Na oljčnem olju popražite šalotko, dodajte olupljen in narezan krompir, nato pa ga zalijte z vodo ter kuhajte približno 35–40 min.  Ko se skuha, dodajte žafran in zmešajte s paličnim mešalnikom. Odstavite.  

Testenine skuhajte v osoljeni vodi. Ko so kuhane, jih odcedite in vmešajte v krompirjevo juho z okusom žafrana, jed pa zaključite s hobotnico, ki ste jo prej skuhali v juhi, in majaronom. Solite in poprajte po okusu.