Sestavine

obloga

150 g kristalnega sladkorja
2 žlici hruškovega žganja
3 hruške (čvrste sorte)
sok ½ limone
½ žličke cimeta
1 zavitek vaniljevega sladkorja

testo z nadevom

300 g svežega kvašenega listnatega testa
100 g kuhanega in grobo nasekljanega kostanja
3 žlice zmletega maka
2 žlici rozin

Preberite tudi

Kulinarika

Ko boste enkrat jajcem dodali to sestavino, jih ne boste več pekli brez

Odkrijte presenetljivo preprost trik z javorovim sirupom, ki ocvrtim jajcem doda popolno sočnost in gurmansko aromo. Preizkusite nenavadno, a izjemno okusno kombinacijo.

· Kulinarika

Do popolnosti izpiljeni recepti: Preprosto, a jedci prosijo za repete

Najlepše jedi niso zapletene, ampak pristne. Cvetača, rižota ali kos mesa – če jih pripravimo z občutkom, postanejo prava čarovnija okusa.

Kulinarika

Preženite sivino s tem hecnim otroškim prigrizkom

Sivi, mrzli in temni popoldnevi bodo minili hitreje, če se bomo znali pohecati – tudi v kuhinji. Pripravite ta pisan otroški prigrizek.

Manjša

Večja

Sestavine

obloga

150 g kristalnega sladkorja
2 žlici hruškovega žganja
3 hruške (čvrste sorte)
sok ½ limone
½ žličke cimeta
1 zavitek vaniljevega sladkorja

testo z nadevom

300 g svežega kvašenega listnatega testa
100 g kuhanega in grobo nasekljanega kostanja
3 žlice zmletega maka
2 žlici rozin

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V teflonskem pekaču s premerom 24 cm počasi segrejemo kristalni sladkor in ga karameliziramo, nato pa zalijemo s hruškovim žganjem.

Hruške olupimo, razpolovimo in odstranimo peščišča. Hruškove polovice narežemo na centimeter debele rezine in jih porazdelimo v pekač na karameliziran sladkor. Pokapamo z limonovim sokom ter potresemo s cimetom in vaniljevim sladkorjem.

Testo razvaljamo in izrežemo dve okrogli rezini v velikosti modla. En oblat potresemo z nasekljanimi kostanji, makom in rozinami ter pokrijemo z drugim oblatom. Nadevano testo z lopatico položimo na hruške in površino večkrat prebodemo z vilicami.

Pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno pol ure. Pogača naj se ohlaja približno 20 minut, nato jo zvrnemo iz modla. Po želji lahko zraven ponudimo čokoladni sladoled ali stepeno sladko smetano.