Zakaj boste odslej sendvičem vedno dodali še zelje?
Ko se po dolgem poletju vrnemo v rutino z zasedenimi urniki, se na menijih spet pogosteje znajdejo sendviči – namesto solate jim dodajmo hrustljavo zelje.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Medtem ko se nam pri izbiri namazov, mesnin in sirov le redko zatakne, smo pri dodajanju zelenjave, ki bi v sendviče vnesla svežino in malce hrustljavosti, veliko manj izvirni. Kakšna rezina paradižnika, list solate ali kumarica se med rezinami kruha že znajde, a potencial ostaja neizkoriščen.
Zelje ostane hrustljavo dlje
Zelje je odličen dodatek za sendviče, morda celo boljši od solate, saj ostane čvrstejše, vsebuje manj vode in dlje ohrani svojo teksturo. To je še posebej priročno, če sendvič pripravimo zjutraj in ga pojemo šele čez nekaj ur.
Najbolj preprosto je dodati sveže zelje, ki ga narežemo na zelo tanke trakove. Belo ali zeleno zelje lahko dodamo sendviču s šunko, sirom, jajcem, tuno ali piščancem, njegov blag in rahlo sladkast okus pa se lepo ujame tudi z gorčico in majonezo.
Rdeče zelje je odlična izbira, kadar želimo sendvič tudi vizualno popestriti. Tanke vijoličaste trakove lahko uporabimo surove ali pa jih na hitro mariniramo s kisom ali limonovim sokom. Dobro se podajo k pečenemu mesu, piščancu in siru.
Kitajsko zelje je dobra izbira za sendviče, pri katerih želimo svežino, ne da bi zelenjava preglasila druge sestavine. Lepo se poda k piščancu, jajcem in zelenjavi.
Ste že slišali za korejski toast?
Da je zelje lahko tudi glavna sestavina sendviča, lepo pokaže tudi priljubljeni korejski gilgeori toast. V njem je veliko na tanko narezanega zelja, ki ga zmešamo z jajcem in drugo zelenjavo ter spečemo v neke vrste sočno omleto. Dodamo lahko tudi šunko, sir, kečap, gorčico in sladkor. Prav kombinacija sladkega, slanega, kislega in hrustljavega je značilna za to priljubljeno ulično jed. Zelje pa poskrbi, da je sendvič nasiten, a še vedno svež in zanimiv.
Tudi topli sendviči imajo radi zelje
Sveže zelje lahko za nekaj minut popečemo na maslu ali olju. Tako se nekoliko zmehča, postane bolj sladkasto in dobi globlji okus. Odlično se obnese v toplem sendviču s sirom, dodatno pa ga popestrimo z rezinami jabolka, ki dodajo svežino in nežno sladkobo.
Kislo zelje, ki napoveduje jesen
Pri krepkih sendvičih pa je prava izbira kislo zelje. Najbolj znan primer je znameniti sendvič reuben, v katerem se srečajo rženi kruh, govedina, sir, preliv in kislo zelje, seveda pa se lepo poda tudi bolj domačim različicam krepkih sendvičev. Kislost zelja je tukaj zelo pomembna. Uravnoteži bogat okus mesa, topljenega sira in kremastega preliva, zato sendvič kljub obilnemu nadevu ne deluje tako težko.
Coleslaw popestri navaden sendvič, burger in hot dog
Zelje lahko pripravimo tudi kot coleslaw, eno najbolj uporabnih zeljnih solat za sendviče. Tanke trakove zmešamo s kremastim ali bolj kislim prelivom in dobimo hrustljav in sočen dodatek.
Zelje v hladilniku čaka precej bolj potrpežljivo kot listi zelene solate, zagotavlja pa nešteto možnosti za popestritev naših malic. Čisto preprost sendvič se bo z dodatkom zelja spremenil v slasten prigrizek, ki bo popestril naše prezasedene dni.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
