Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Tako se skuha prava domača jota po starem receptu

Jota je prima jed na žlico, ki še posebno tekne pozimi. In čeprav ji pravimo enolončnica, jo pravzaprav kuhamo v treh loncih.

Kulinarika

Tako pire pripravi chef z 31 Michelinovimi zvezdicami

Težko bi našli jed, ki je preprostejša in bolj vsestranska od krompirjevega pireja. Slastna je že osnovna različica, mi pa smo za vas zbrali nekaj prav posebnih idej.

Kulinarika

Božanski čufti v paradižnikovi enolončnici, ki pogreje in nasiti

Morda smo res bolj navajeni čuftov v paradižnikovi omaki, ampak v paradižnikovi juhi so res odlični - to je preprost recept, ki ga boste pripravljali znova in znova.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Večer pred pripravo sladice francosko štruco narežemo na debele rezine in jo pustimo, da se čez noč posuši.

Naslednji dan kruh namažemo z maslom in ga razporedimo v velik pekač z debelo narezanimi figami in grobo narezanimi orehi. Skupaj stepemo vino, mleko, smetano, jajca, sladkor muskovado, vaniljevo aromo, dobro mero muškatnega oreška in cimet. Z mešanico prelijemo kruh in pustimo, da se namaka 30 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.

Tik preden pekač postavimo v pečico, sladico pokapamo s karamelno omako in obilno posujemo s sladkorjem v prahu. Pečemo 50 minut, da se napihne in je videti lepljiva in karamelizirana. Po želji pokapamo s še malo karamelne omake, posujemo s še več sladkorja v prahu, če je treba, in ponudimo vročo ali toplo s sladko smetano, sladoledom ali crème fraîche.