Kaj boste skuhali danes?
Karameliziran kruhov narastek s figami
Fin narastek za slovo od poletja (in starega kruha)
Karameliziran kruhov narastek s figami
Fin narastek za slovo od poletja (in starega kruha)
Sestavine
- 350 g bele francoske štruce
- 50 g zelo zmehčanega masla
- 250 g zrelih fig
- 50 g ameriških ali navadnih orehov
- 2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
- 3 dl polnomastnega mleka
- 3 dl sladke smetane
- 3 velika jajca
- 4 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 2 žlički vaniljeve arome
- malo sveže naribanega muškatnega oreška
- ½ žličke cimeta
- 2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
- rjavi sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo
Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti
Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.
S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji
Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.
Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo
Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.
Sestavine
- 350 g bele francoske štruce
- 50 g zelo zmehčanega masla
- 250 g zrelih fig
- 50 g ameriških ali navadnih orehov
- 2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
- 3 dl polnomastnega mleka
- 3 dl sladke smetane
- 3 velika jajca
- 4 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 2 žlički vaniljeve arome
- malo sveže naribanega muškatnega oreška
- ½ žličke cimeta
- 2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
- rjavi sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo
Postopek
1
Večer pred pripravo sladice francosko štruco narežemo na debele rezine in jo pustimo, da se čez noč posuši.
2
Naslednji dan kruh namažemo z maslom in ga razporedimo v velik pekač z debelo narezanimi figami in grobo narezanimi orehi. Skupaj stepemo vino, mleko, smetano, jajca, sladkor muskovado, vaniljevo aromo, dobro mero muškatnega oreška in cimet. Z mešanico prelijemo kruh in pustimo, da se namaka 30 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.
3
Tik preden pekač postavimo v pečico, sladico pokapamo s karamelno omako in obilno posujemo s sladkorjem v prahu. Pečemo 50 minut, da se napihne in je videti lepljiva in karamelizirana. Po želji pokapamo s še malo karamelne omake, posujemo s še več sladkorja v prahu, če je treba, in ponudimo vročo ali toplo s sladko smetano, sladoledom ali crème fraîche.
Rjavi sladkor
Rjavi sladkor v prahu dobimo tako, da v mlinčku fino zmeljemo kristalni rjavi sladkor. Namesto njega sicer lahko uporabimo tudi beli sladkor v prahu.
