Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Preberite tudi

Vikend kosilo

Kako pripraviti osso buco, da bo mehak, sočen in poln okusa

Čeprav so olimpijske igre že za nami, v zraku še ostaja vonj zmage. Pridruži naj se mu vonj slastne italijanske klasike osso buco. Danes se še kar počutimo olimpijsko!

Retro klasika

Razkošna sladica, zaradi katere si boste morali odpeti gumb na hlačah

Koliko tradicionalnih slovenskih jedi vam uspe priklicati v spomin, ko pomislite na Štajersko? Je med njimi tudi ta visokokalorična klasika?

Popolna zakuha

Žličniki: 3 recepti, s katerimi vedno uspejo

Rezanci, fritati, zlate kroglice, seveda, a ko zadiši po domači juhi, ne gre brez rahlih žličnikov.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Večer pred pripravo sladice francosko štruco narežemo na debele rezine in jo pustimo, da se čez noč posuši.

Naslednji dan kruh namažemo z maslom in ga razporedimo v velik pekač z debelo narezanimi figami in grobo narezanimi orehi. Skupaj stepemo vino, mleko, smetano, jajca, sladkor muskovado, vaniljevo aromo, dobro mero muškatnega oreška in cimet. Z mešanico prelijemo kruh in pustimo, da se namaka 30 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.

Tik preden pekač postavimo v pečico, sladico pokapamo s karamelno omako in obilno posujemo s sladkorjem v prahu. Pečemo 50 minut, da se napihne in je videti lepljiva in karamelizirana. Po želji pokapamo s še malo karamelne omake, posujemo s še več sladkorja v prahu, če je treba, in ponudimo vročo ali toplo s sladko smetano, sladoledom ali crème fraîche.