Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g bele francoske štruce
50 g zelo zmehčanega masla
250 g zrelih fig
50 g ameriških ali navadnih orehov
2 žlici sladke marsale ali sladkega šerija
3 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
3 velika jajca
4 žlice svetlega sladkorja muskovado
2 žlički vaniljeve arome
malo sveže naribanega muškatnega oreška
½ žličke cimeta
2 žlici kupljene karamelne omake in še malo, ko postrežemo
rjavi sladkor v prahu za posip
sladka smetana, vaniljev sladoled ali crème fraîche, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Večer pred pripravo sladice francosko štruco narežemo na debele rezine in jo pustimo, da se čez noč posuši.

Naslednji dan kruh namažemo z maslom in ga razporedimo v velik pekač z debelo narezanimi figami in grobo narezanimi orehi. Skupaj stepemo vino, mleko, smetano, jajca, sladkor muskovado, vaniljevo aromo, dobro mero muškatnega oreška in cimet. Z mešanico prelijemo kruh in pustimo, da se namaka 30 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.

Tik preden pekač postavimo v pečico, sladico pokapamo s karamelno omako in obilno posujemo s sladkorjem v prahu. Pečemo 50 minut, da se napihne in je videti lepljiva in karamelizirana. Po želji pokapamo s še malo karamelne omake, posujemo s še več sladkorja v prahu, če je treba, in ponudimo vročo ali toplo s sladko smetano, sladoledom ali crème fraîche.