Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
- pest špargljevih vršičkov
- 1 krogla mocarele
- 4 suhe fige
- 2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
- cvetovi trobentic
- limona za pokapanje
- oljčno olje
- sol in poper
Rahli kruhovi cmoki, ki so lahko tudi glavna jed
Kruhovi cmoki so del naše tradicije, a res rahlih ne zna pripraviti kar vsak. Kadar so pripravljeni, kot je treba, v hipu povzdignejo jedi, s katerimi se družijo.
Hitri piščanec v omaki za dni, ko ne bi kuhali
Ko je zunaj sončno in toplo, bomo poiskali vsak izgovor, da nismo notri za štedilnikom. Takrat pridejo prav hitra in okusna kosila, ki nasitijo vso družino.
Sestavine
- 3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
- pest špargljevih vršičkov
- 1 krogla mocarele
- 4 suhe fige
- 2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
- cvetovi trobentic
- limona za pokapanje
- oljčno olje
- sol in poper
Postopek
1
Regrat, užitne liste in špargljeve vršičke očistimo in operemo. Damo jih na dva krožnika. Dodamo mocarelo, narezano na kocke, in suhe fige, narezane na rezine.
2
V ponvici suho popražimo oreške ali semena, da zadišijo. Če imamo lešnike, jih zavijemo v kuhinjsko krpo, podrgnemo in odstranimo kožice. Potresemo jih po solati.
3
Nazadnje dodamo še cvetove trobentic in solato po okusu začinimo z limono, oljem, soljo in poprom. Takoj postrežemo.
Nasvet
Preden zaužijemo surove koprive, jim moramo odstraniti žgalne laske, ki povzročijo reakcijo – nas 'opečejo'. Liste koprive položimo na krpo in jih temeljito povaljamo z valjarjem ali jih zmanemo v rokah z rokavicami.
