Sestavine

3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
pest špargljevih vršičkov
1 krogla mocarele
4 suhe fige
2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
cvetovi trobentic
limona za pokapanje
oljčno olje
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Umakni se medovik, čas je za nov slaščičarski izziv: swedish princess cake

Zelena marcipanova kupola skriva biskvit, marmelado, vaniljevo kremo in stepeno smetano. Princesina torta je švedska klasika, pri kateri ima vsaka plast svojo nalogo.

Kulinarika

Vaniljeva krema je šele začetek: spoznajte te klasične slaščičarske kreme

Če želite obvladati svet slaščičarskih krem, velja začeti z angleško kremo, nato pa spoznati še številne nadgradnje, od slaščičarske do bavarske in drugih klasik.

· Kulinarika

Preprost recept za popolne lepinje

Naš družinski prijatelj Boris Posedi pripravi izjemno okusne lepinje, zraven pa odlično solato z domačega vrta. Za peko lepinj ga je navdihnila partnerka, potem pa je skrojil svojo recepturo. Že njegov dedek je bil pek v kranjski pekarni.

Manjša

Večja

Sestavine

3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
pest špargljevih vršičkov
1 krogla mocarele
4 suhe fige
2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
cvetovi trobentic
limona za pokapanje
oljčno olje
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Regrat, užitne liste in špargljeve vršičke očistimo in operemo. Damo jih na dva krožnika. Dodamo mocarelo, narezano na kocke, in suhe fige, narezane na rezine.

V ponvici suho popražimo oreške ali semena, da zadišijo. Če imamo lešnike, jih zavijemo v kuhinjsko krpo, podrgnemo in odstranimo kožice. Potresemo jih po solati.

Nazadnje dodamo še cvetove trobentic in solato po okusu začinimo z limono, oljem, soljo in poprom. Takoj postrežemo.

Nasvet

Preden zaužijemo surove koprive, jim moramo odstraniti žgalne laske, ki povzročijo reakcijo – nas 'opečejo'. Liste koprive položimo na krpo in jih temeljito povaljamo z valjarjem ali jih zmanemo v rokah z rokavicami.