Sestavine

3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
pest špargljevih vršičkov
1 krogla mocarele
4 suhe fige
2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
cvetovi trobentic
limona za pokapanje
oljčno olje
sol in poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Ajdova torta z višnjami

Ajdova moka, čokolada in višnje ustvarijo lahko, sočno torto, ki navduši tudi poleti. Brez glutena je odlična izbira za vse, ki prisegajo na lahke sladice.

Kulinarika

Nihče se ne spomni, kdaj jih je prvič jedel, vsi pa jih v hipu prepoznajo

Figaro rezine so večna stalnica na pladnjih z drobnim pecivom. Priprava tega retro posladka je preprosta, okus pa brezčasen.

Kulinarika

Sladoled iz te podcenjene poletne sestavine vas bo pustil brez besed

Kako lepo je, ko na vroč poletni dan sapica mimo nas prinese vonj po figi … Letos ne bomo lovili le zrelih plodov, privoščili si bomo tudi poslastice iz njenih listov.

Manjša

Večja

Sestavine

3 pesti regrata in drugih užitnih listov (na primer čemaž, koprive, regačica, rogovilček, trpotec, tolščak)
pest špargljevih vršičkov
1 krogla mocarele
4 suhe fige
2 žlici mešanice oreškov ali semen (na primer pinjole, lešniki, sončnična semena)
cvetovi trobentic
limona za pokapanje
oljčno olje
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Regrat, užitne liste in špargljeve vršičke očistimo in operemo. Damo jih na dva krožnika. Dodamo mocarelo, narezano na kocke, in suhe fige, narezane na rezine.

V ponvici suho popražimo oreške ali semena, da zadišijo. Če imamo lešnike, jih zavijemo v kuhinjsko krpo, podrgnemo in odstranimo kožice. Potresemo jih po solati.

Nazadnje dodamo še cvetove trobentic in solato po okusu začinimo z limono, oljem, soljo in poprom. Takoj postrežemo.

Nasvet

Preden zaužijemo surove koprive, jim moramo odstraniti žgalne laske, ki povzročijo reakcijo – nas 'opečejo'. Liste koprive položimo na krpo in jih temeljito povaljamo z valjarjem ali jih zmanemo v rokah z rokavicami.