Ko si zaželimo slivovih cmokov, a imamo na voljo le 15 minut
Lahko bi rekli, da so to leni slivovi cmoki, a kaj, ko sploh niso cmoki – to so slivovi njoki. Recept združuje vse, kar imamo radi pri cmokih, a je brez zamudne priprave.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Slivovi cmoki so ena tistih jedi, ki jih imamo radi že od otroštva. Ko so slive zrele in dišeče, marsikdo enostavno ne najde časa, da bi se ukvarjal s pripravo krompirjevega testa in oblikovanjem cmokov. Zato smo našli to slastno bližnjico.
Kaj je pri slivovih cmokih najboljše?
Pri odgovoru smo si enotni: sladka in sočna sliva, ki jo pospremi droben grižljaj rahlega testa, hrustljave maslene drobtine in nadih cimeta.
Pri tej poenostavljeni različici nekoliko spremenimo razmerje med sestavinami, predvsem pa prihranimo za kakšno uro dela. Sliv ne skrijemo testo, temveč jih popečemo v pečici (ali na ponvi), nato pa jih zdržimo s skoraj mimogrede pripravljenimi krompirjevimi njoki. Poleg tega pripravimo le še hrustljave drobtine, ki poskrbijo za piko na i in zaokrožijo jed, ki je po okusu zelo blizu tistemu, zaradi česar se slivovih cmokov sploh veselimo.
Slive raje popečemo
Za to jed so odlične zrele, vendar še čvrste slive. Razpolovimo jih, odstranimo koščice in jih razporedimo po pekaču. V pečici se zmehčajo, njihova sladkoba se skoncentrira, del soka pa se spremeni v gosto, dišečo sadno omako. Nič jih ni treba zavijati, nič oblikovati in nič paziti, da se med kuhanjem cmoki ne bi odprli. Če je prevroče, da bi prižigali pečico, ali pa želimo postopek še pospešiti, lahko slive na hitro popečemo tudi v ponvi, a bo okus malo manj izrazit, pa tudi omake bo nekoliko manj.
Medtem ko so slive v pečici, segrejemo vodo za njoke in pripravimo drobtine, tako da jih počasi popražimo na maslu.
Njoki naj bodo čim bolj krompirjevi
Pri izbiri splača pogledati deklaracijo. Izberimo kakovostne krompirjeve njoke z visokim deležem krompirja, če se da, okoli 80 odstotkov. Njoke skuhamo po navodilih na embalaži, nato pa jih dodamo pečenim slivam. Njoke in slive potresemo s kristalnim sladkorjem in drobtinami, rahlo pomešamo in pekač za nekaj minut vrnemo v pečico.
Drobtine tako postanejo še bolj hrustljave, sladkor se na vroči površini rahlo stopi, sokovi sliv pa povežejo jed. Za malce bolj prefinjeno različico lahko po vrhu naribamo še limonovo lupinico.
Ta recept so pravzaprav slivovi cmoki, razstavljeni na sestavne dele. Nič manj dišeči in nič manj mamljivi, le priprava je precej bolj preprosta.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
