Kakšna je razlika med pekačem in obročem za peko
Ste se tudi vi že kdaj vprašali enako kot naša bralka: "Zakaj v nekaterih receptih za pripravo torte potrebujemo navaden okrogel pekač za biskvit, kdaj drugič pa samo obroč?"
Če ste se tudi sami že vprašali, kakšna je razlika in kako preprečiti zlivanje iz obroča, boste veseli naslednjega odgovora.
Kadar pripravljate torto običajnega premera (22 do 26 cm), je najvarnejša izbira klasičen okrogel pekač s snemljivim obodom. Testo bo lepo ostalo na mestu, peka bo enakomerna, biskvit pa bo enakomerno visok in okrogel, brez zatekanja mase.
Prikupna marmorna torta z malinami in belo čokolado je kot nalašč za praznovanja, sladkodnedi pa si jo lahko spečete tudi na navaden dan.
Rožnata marmorna torta
Je ostalo še kaj prostora za slasten cheesecake?
Cheesecake z muskovadom, lešniki in robidnicami
Raztegljivi obroč pa pride prav v posebnih primerih. Na primer pri zelo majhnih torticah ali izjemno velikih tortah, ki presegajo standardne dimenzije. Glavna prednost obroča je, da lahko prilagajate premer po želji. Vendar pa tak obroč ni povsem "neprepusten", zato ga je treba nekako zapreti. Najbolj praktična rešitev je dno prekriti s papirjem za peko, ki prepreči uhajanje tekočega testa.
Poglejte kakšna lepotica - kot nalašč za poletna praznovanja
Hitra jagodna torta z bezgovim sirupom
Kdaj pride obroč najbolj prav
Pri sestavljanju tort! Ko je biskvit že pečen in ga želite natančno plastiti s kremo ali sadjem, vam obroč pomaga ohraniti lepo obliko. Z njim lahko tudi obrežete že pečen biskvit, če ta ni popolnoma okrogel. Z obročem torej dobite natančnost in estetski videz, ki si ga želite.
Torta nežnih okusov za posebne priložnosti
Slavnostna torta z bezgovim sirupom in limono
Na kratko:
-
Klasičen tortni model: idealen za biskvit običajnih velikosti; varna in preverjena izbira.
-
Raztegljiv obroč: uporaben za netipične velikosti ali za sestavljanje tort, a zahteva več pazljivosti (in papir za peko na dnu!).
Ne glede na to, kaj pravi recept, lahko vedno uporabite tisto orodje, s katerim imate največ izkušenj – ključ do dobre torte je namreč tudi v tem, da poznate svoje pripomočke.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
