Vida Habjančič

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Prihaja čas, ko se domači vrtovi, terase in balkoni spremenijo v središča smeha, klepeta in uživanja. Dolgi dnevi in topli večeri so namreč kot nalašč za druženje, sproščene pogovore in drobne užitke, za katere si med letom preredko vzamemo čas.

Takšna srečanja so lahko zelo spontana. Pogosto je dovolj že, če imate v hladilniku dovolj osvežilne pijače, za popestritev lahko dodate še lahkotne in okusne prigrizke, ki ne zahtevajo dolgotrajne priprave in ne obremenijo želodca, a hkrati navdušijo brbončice.

Odlična izbira so denimo razni zelenjavni krožniki z osvežilnimi pomakami, tortilje, mini sadna nabodala pa tudi testeninske solate, hrustljave bruskete z različnimi nadevi ali narezki s kombinacijo sirov, oliv ter krekerjev.

Sveže in sočno – kot iz domačega vrta

Poletni meseci so popoln čas, da v ospredje svojih kulinaričnih kreacij postavite bogastvo sadja in zelenjave, saj je prav zdaj narava najbolj radodarna z lokalnimi pridelki. Poleg tega lokalni pridelki ne prepotujejo tisoče kilometrov do vaših krožnikov, ampak dozorijo v neposredni bližini, kar pomeni, da ohranijo polno hranilno vrednost in predvsem tisti pravi, pristen in poln okus.

Odličen primer takšne domače, skrbne pridelave je blagovna znamka LUŠT, ki s svojimi sočnimi paradižniki že leta navdušuje slovenske kupce. Paradižniki LUŠT namreč rastejo in do polnosti dozorijo na prekmurskih ravnicah, s katerih ga ročno oberejo le kakšen dan preden vam je na voljo na LUŠTni domačiji v Renkovcih, na trgovskih policah večjih trgovskih sistemov po vsej Sloveniji (SPAR, Hofer, Lidl, Tuš, Eurospin) ter na Osrednji ljubljanski tržnici.

Arhiv naročnika

Paradižnik in kumare – najbolj osvežilna kombinacija poletja

Sadike LUŠTnih paradižnikov so vzgojene iz gensko nespremenjenih semen, kupljenih v Sloveniji, in zasajene v organski substrat (mešanico šote in kokosovih vlaken), zalivajo jih z deževnico, cvetove rastlin pa oprašujejo čmrlji.

Vse to pripomore k njegovi polni, mesnati teksturi in pristni aromi, v katerih lahko uživate skozi vse leto: pozimi paradižnike LUŠT pridelujejo v rastlinjakih  s pomočjo okolju prijaznega sistema za zimsko vzgojo paradižnika, poletna družina paradižnikov LUŠT, pa je pridelana s pomočjo obnovljivega geotermalnega vira energije in dozori pod toplim prekmurskim soncem.

Bogatemu naboru paradižnikov LUŠT so se to poletje pridružile še slovenske kumare LUŠT, ki so hrustljave, sočne in polnega okusa in zato kot nalašč za osvežilne poletne solate ter prigrizke – samostojno ali v kombinaciji z različnimi vrstami paradižnikov LUŠT za vsak okus ter priložnost.

Arhiv naročnika

Paradižnik – kralj osvežilnih poletnih prigrizkov

Paradižnik je zagotovo odlična izbira, ko govorimo o poletnih prigrizkih – bodisi kot osnova, bodisi kot dodatek. Barvito noto lahko k temu doda LUŠTek, mešanica pisanih drobnoplodnih sort paradižnika, ki očara tako z videzom, kot okusom, ali pa sladki in aromatični Češnjevi paradižniki LUŠT, ki se odlično obnesejo v kombinaciji z mocarelo. Za poletne solate so kot nalašč Datljevi paradižniki LUŠT s poželjivo rdečo barvo in mikavno obliko, v kombinaciji s feta sirom pa se najbolje znajde Slivov paradižnik LUŠT.

Poletno družino LUŠTnih paradižnikov dopolnjujeta še Grozdasti paradižnik Lušt in Mali grozdasti paradižnik LUŠT, ki pa sta odlična osnova za enega najbolj zanimivih poletnih kulinaričnih trendov tega trenutka – obložene paradižnike, oziroma tako imenovane 'tomato flights'.

Arhiv naročnika

Obloženi paradižniki – trend, ki ga obožujemo

Obloženi paradižniki so trend, ki je postal viralen s širitvijo po družbenih omrežjih. Gre za inovativno idejo, ki izvira iz želje po lažjih, brezglutenskih in izjemno osvežilnih poletnih prigrizkih, kjer glavno vlogo namesto kosa kruha ali bruskete prevzame debela, sočna rezina paradižnika.

Nanje lahko naložite skorajda vse, kar vam poželi srce, osnovne obloge pa nadgradite še z zanimivimi dodatki, kot so praženi oreški in semena, med ali balzamična redukcija, sveža zelišča ipd.

Nekaj zanimivih možnosti priprave obloženih paradižnikov najdete v spodnjem video receptu, pripravljenem z mislijo na neskončno harmonijo okusov v vsakem grižljaju.

Osnova obloženih paradižnikov v video receptu so zreli in sočni Grozdasti paradižniki LUŠT, narezani vsaj na centimeter debelo, da lahko nosijo težo nadeva. Nanje so naložene štiri različne kombinacije oblog:

• mocarela, pesto in Češnjevi paradižniki LUŠT,
• kumare, feta sir, črne olive ter origano,
• stracciatella (kot notranji del burrate), inčuni in kapre ter
• sir za žar, balzamična redukcija in praženi lešniki.

Vida Habjančič

Pustite domišljiji prosto pot

Sicer pa se pri pripravi obloženih paradižnikov lahko povsem prepustite domišljiji in se poigrate z najrazličnejšimi kombinacijami okusov, tekstur in barv. V mediteranski različici rezino paradižnika obložite z žlico kremaste rikote ali kozjega sira, dodate kanček medu, potresete s hrustljavimi praženimi orehi in zaključite s svežim timijanom.

Za ljubitelje bogatejših okusov se odlično obnese kombinacija z zrelim avokadom, rezinami dimljenega lososa, kaprami in nekaj kapljicami limoninega soka.

Če želite goste očarati z nečim drznim, lahko preizkusite azijski pridih, kjer paradižnik obložite s pasiranim feta sirom, ki mu primešate malo wasabija, čez pa potresete črni sezam in nasekljan drobnjak.

Tisti, ki prisegajo na klasiko z zasukom, pa bodo navdušeni nad rezino paradižnika z nežno strgano burrato, aromatičnim divjim pestom iz dresnika ali bazilike ter hrustljavim čipsom iz pršuta. Možnosti je nešteto, rezultat pa je vedno izjemno atraktiven, osvežilen in barvit prigrizek, ki bo zvezda vsakega poletnega klepeta na balkonu ali vrtu.

Arhiv naročnika

Vsebino omogoča Paradajz, d. o. o.