Barbara Slivnik

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Ko temperature narastejo, se temu prilagodijo tudi sladice. Namesto težkih tort pridejo na mizo hladne kreme, sezonsko sadje, rahli biskviti in stepena smetana, najboljše pa je, da lahko te slaščice pripravimo vnaprej in si nato privoščimo počitek v senci.

Velik povratek doživljajo retro kupe, nekoč stalnica družinskih praznovanj. Danes jih pripravljamo nekoliko drugače: z več sezonskega sadja, lahkotnejšimi kremami in z dodatki, kot so bezeg, kokos, limeta ali vanilja. Prav kombinacija svežine in nostalgičnega videza je razlog, da se velike steklene sklede in majhni kozarčki vračajo na poletne mize.

Odlična ideja za poletna druženja

Poletna druženja imajo eno težavo: gostitelji si običajno ne želijo zadnjih ur preživeti ob pečici. Sladice, v katerih na hitro združimo različne teksture in okuse so zato odlična rešitev. Večina jih je celo boljših po nekaj urah hlajenja, saj se okusi povežejo, piškoti ali biskvit pa vpijejo sadne sokove in kremo.

Pri takšnih sladicah je pomembno ravnovesje. Sladko sadje potrebuje malo kisline, mehke kreme nekaj teksture, zelo sočno sadje pa plast, ki bo vpila odvečno tekočino. Zato v receptih pogosto najdemo drobljene piškote, pražene oreščke ali plasti rahlega biskvita.

Jagodna zloženka z bezgovim sirupom

Jagode in bezeg sta ena najbolj prepoznavnih kombinacij pozne pomladi in začetka poletja. Ta sladica stavi na sočne plasti jagod, nežno kremo in aromatičen bezgov sirup, ki doda cvetlično svežino brez pretirane sladkosti. Posebej dobro se obnese v večji stekleni posodi, kjer pridejo plasti lepo do izraza. Pred serviranjem jo velja dobro ohladiti, saj hlad poudari okus bezga in jagod.

Recept

Jagodna zloženka z bezgovim sirupom

45 min

Srednje zahtevno

Kokosovo-češnjeva kupa

Češnje in kokos ustvarijo kombinacijo, ki nekoliko spominja na stare kupe iz slaščičarn, a deluje precej bolj sveže. Sladka sočnost češenj se lepo poveže z nežno kokosovo kremo, ki sladici doda lahkotnost. Dober trik je, da češnje pred uporabo na hitro pokuhamo, saj postanejo bolj aromatične. Sladica je odlična izbira za serviranje v manjših kozarčkih.

Recept

Kokosovo-češnjeva kupa

Osvežujoča poznopomladna kupa

Enostavno

Dober tek

Rabarbarina kupa

Rabarbara ima v poletnih sladicah posebno nalogo: s svojo prijetno kislino prepreči, da bi sladica delovala težko ali presladko. V tej različici se njena svežina prepleta z nežno kremo in rahlimi plastmi, ki ublažijo njeno izrazitost. Rabarbara je še posebej dobra v kombinaciji z vaniljo ali jagodami, zato lahko sladico brez težav nadgradimo tudi s svežim sadjem.

Recept

Rabarbarina kupa

Rabarbara naznanja tisto pravo pomlad

1 h 10 min

Srednje zahtevno

Poletne sladoledne kupe s sadjem

To je sladica za dneve, ko si želimo nekaj res osvežilnega. Sladoledne kupe omogočajo veliko prilagajanja: uporabimo lahko breskve, maline, marelice, borovnice ali melono, pomembno pa je, da sadje ostane dobro ohlajeno. Lep učinek ustvarijo različne teksture, od hrustljavih dodatkov do sadnih omak in stepene smetane.

Recept

Poletne sladoledne kupe s sadjem

Poletno sadje je kot nalašč za bogato obložene sladoledne kupe

Enostavno

Borovničeva kupa z vaniljevo kremo

Borovnice spadajo med najbolj hvaležno poletno sadje za sladice, saj med pripravo ohranijo lepo barvo in prijetno kislino. Vaniljeva krema in biskvit to nekoliko zaokrožita in ustvarita sladico, ki deluje elegantno, čeprav ni zapletena za pripravo.

Recept

Borovničeva kupa z vaniljevo kremo

Imenitna kremasta zloženka – najboljša je z gozdnimi borovnicami!

1 h

Srednje zahtevno

Poletne sladice, ki pustijo vtis

Najlepše poletne sladice pogosto niso tiste z najbolj zapletenim receptom, ampak tiste, ki poudarijo čudovit okus sezonskega sadja. Pisan preplet plasti in barv v steklenih skledah in kozarčkih pogosto naredi večji vtis kot zahtevna torta. Prav zato so kupe, zloženke in sladice v kozarčkih znova postale stalnica poletnih druženj.