Kaj boste skuhali danes?
Limonov parfe s španskimi vetrci
Očarljiva sladica, ki preseneča s svežino
Limonov parfe s španskimi vetrci
Očarljiva sladica, ki preseneča s svežino
Sestavine
- 75 g španskih vetrcev
- 4,5 dl ohlajene sladke smetane
- 1 žlica sladkorja
- lupinica 1 bio limone
- 2–3 žlice gina ali vodke
- 5 žlic limonove jajčne kreme (glej recept) + še malo za nakapanje
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 75 g španskih vetrcev
- 4,5 dl ohlajene sladke smetane
- 1 žlica sladkorja
- lupinica 1 bio limone
- 2–3 žlice gina ali vodke
- 5 žlic limonove jajčne kreme (glej recept) + še malo za nakapanje
Postopek
Model za torte s snemljivim obodom in premerom 20 cm obložimo z večjim kosom prozorne kuhinjske folije, tako da prekrije dno in obod, pozneje pa jo bomo zapognili še čez sestavine. Nato model postavimo v zamrzovalnik.
Španske vetrce nalomimo, da so veliki približno kot žogica za golf, in jih damo v skledo.
Smetano in sladkor damo v večjo skledo in ju skupaj čvrsto stepemo. Na smetano nato nastrgamo limonovo lupinico, nakapamo gin ali vodko in potresemo s koščki španskih vetrcev. Z veliko žlico ali lopatko zajemamo smetano tako, da z njo z vseh strani prekrijemo vetrce.
Zmešamo limonovo jajčno kremo, da je bolj tekoča. Če je pregosta, jo razredčimo z žličko gina. V kupčkih jo razporedimo po smetanovi mešanici. Nato jo z žlico narahlo vmešamo tako, da pri tem vrtimo skledo – ne več kot desetkrat – da mešanica dobi marmoriran vzorec. Z žlico jo nadevamo v tortni model in ga za najmanj 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Ko se strdi, kremo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo.
Parfe 10 do 20 minut pred postrežbo vzamemo iz zamrzovalnika, ga zvrnemo na krožnik in odstranimo folijo. Parfe spet obrnemo in ga pustimo nekaj minut na sobni temperaturi. Nato ga narežemo na trikotnike in pokapamo z limonovo kremo. Na koncu ga okrasimo še s sadjem.
Limonova jajčna krema
V nepregorno skledo nastrgamo lupino 2 bio limon in iztisnemo sok, dodamo 100 g sladkorja in 50 g masla ter postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda. Občasno pomešamo, dokler se maslo ne stopi. Nato z majhno metlico ali vilicami vmešamo 2 razžvrkljani jajci. Vse skupaj na kuhalniku nežno mešamo kakih 10 minut, dokler se ne zgosti v kremo. Kuhano kremo pretlačimo skozi cedilo v čist lonček, da odstranimo koščke limonove lupine, nato jo nalijemo v steriliziran kozarček (dobimo približno 200 g kreme). V hladilniku se ohrani 2 tedna.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pica polžki
Pica polžki iz listnatega testa so odlična izbira za dolg večer pred televizijskim ekranom