Ko ga enkrat postavite na mizo, ga zmanjka v rekordnem času
Ko si po dolgem dnevu zaželimo nečesa hrustljavega in polnega okusa, je ta česnov kruh s sirom ena najboljših rešitev.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Skrivnost res dobrega česnovega kruha ni v količini česna, ampak v načinu priprave. Ko stroke počasi pečemo v olju, izgubijo ostrino in postanejo mehki, sladkasti ter kremasti.
Prav zato je okus veliko bolj poln in uravnotežen. Namesto agresivne česnove note dobimo bogat namaz, ki se odlično poveže z maslom, sirom in hrustljavo kruhovo skorjo.
Če imamo malo časa, lahko česen pripravimo tudi na štedilniku. Pomembno je predvsem, da ga pečemo oziroma kuhamo počasi in na nizki temperaturi.
Zakaj kombinacija dveh sirov deluje bolje
Mocarela poskrbi za sočnost in tiste čudovite topljene niti, parmezan pa doda izrazitejši okus in lepo zapečeno skorjico. Ravno to ravnotežje naredi razliko med povprečnim prigrizkom in kruhkom, ki se mu ne more nihče upreti.
Trik za hrustljavo dno
Kruh pečemo na vročem pekaču in pri dovolj visoki temperaturi. Tako se spodnji del lepo zapeče, sir pa ostane mehurčkast in zlato rjav.
Če želimo še več okusa, lahko tik pred serviranjem po vrhu pokapamo malo olja, v katerem se je pekel česen. To je majhen trik, ki doda še dodatno aromo.
Zapečen česnov kruh s sirom
Za česen:
- 200 g olupljenih strokov česna
- 240 ml oljčnega olja
Za kruh:
- 1 večja štruca kruha
- 120 g masla sobne temperature
- 10 do 12 strokov pečenega česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke čebule v prahu
- 1/2 žličke origana
- 1/2 žličke grobo mletega črnega popra
- 300 g naribane mocarele
- 90 g drobno naribanega parmezana
- Pečico segrejemo na 150 °C. Česen damo v manjši pekač, prelijemo z oljčnim oljem in pečemo približno eno uro, da postane mehak in zlato obarvan. Če postaja preveč rjav, ga prekrijemo z aluminijasto folijo. Ohlajene stroke pretlačimo skupaj z maslom, peteršiljem in začimbami.
- Štruco kruha prerežemo po dolžini in obe polovici bogato premažemo s česnovim maslom. Posujemo s parmezanom in nato še z mocarelo.
- Pečico segrejemo na 200 °C. Kruh pečemo 10 do 12 minut, dokler se sir ne stopi in zlato zapeče, spodnja stran kruha pa postane hrustljava. Narežemo na rezine in postrežemo še vroče.
Ta česnov kruh je idealen za večere, ko si želimo nekaj preprostega, a res dobrega. Odlično se poda k druženjem ob kozarcu vina in glasni debati. Pogosto ga pripravimo 'za zraven', potem pa ugotovimo, da je z mize izginil prvi.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
