· Recepti

Redkvice, beluši, mladi grah, mlada čebula, vse to so prvi znaki, da se lahko počasi poslovimo od zimskega kislega zelja in težkih klobas.

Še malo in v naših domovih bo ponovno zadišalo po praznikih. Brez pirhov, šunke, hrena in domačega kruha seveda ne bo šlo, pri sladkih pregrehah pa ne bo nič narobe, če boste za spremembo stopili iz okvirjev tradicije in poleg potice pripravili tudi kakšno bolj igrivo sladico, ki bo vaši praznični mizi dodala osebni pečat.

· Kulinarika

Krompir običajno dojemamo kot prilogo preostalim jedem, kar pa nikakor ne drži, kadar ga pripravlja Nastja Vodenik, pevka in umetnica ličenja.

· Kulinarika

Čeprav so velikonočni prazniki polni topline in veselja, so predvsem za tiste, ki v tem času družinska srečanja organizirajo, lahko še kako stresni. Ste med njimi? Poskrbite, da bodo letošnji prazniki za spremembo čim bolj brezskrbni.

· Kulinarika

Nikoli nas ne razočara. Vsako pomlad nas v gozdu pričaka preproga nežnih zelenih lističev, ki dišijo po česnu.

· Kulinarika

Ideja za sladkosnede.

· Kulinarika

Nikoli nas ne razočara. Vsako pomlad nas v gozdu pričaka preproga nežnih zelenih lističev, ki dišijo po česnu.

· Diši po domu

Ni boljšega od vonja sveže pečenega kruha, ki napolni dom s pričakovanjem in domačnostjo.

Kako preprečiti rjavenje jabolčnih krhljev? Poskusili smo s soljo – in deluje!

· Kulinarika

Čeprav na naših mizah v času velike noči ne smejo manjkati jajca, šunka, hren in potica, ni razloga, da za spremembo ne bi stopili iz okvirjev tradicije in morda pripravili kakšno netipično velikonočno jed. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj predlogov in recept, ki bo navdušil predvsem ljubitelje italijanske kulinarike.

· Kulinarika

Kombinira klasične in sodobne okuse – Potuje po Sloveniji, kmalu še na stalni lokaciji v Lendavi

· Zmagovalne kombinacije

Sirne plošče so v kulinariki zadnja leta vse bolj priljubljene. Da bi k vinu postregli pravi sir, je dobro poznati nekaj pravil.

· Kulinarika

Pravi recept za vse ljubitelje mesa in zelenjave.

· Kulinarika

Nekdanja smučarka Alenka Dovžan in njen partner Edvin Karahodžić sta se podala v gostinske vode. Razkrila sta nam recept za slaščici, ki navdušujeta njune goste.

· Kulinarika

Čokoladne sladice so med najpriljubljenejšimi na svetu. Nič ne bomo izgubljali besed, ampak se kar lotimo - najprej izbora recepta in potem še priprave.

Ste tudi vi večkrat v dilemi, katero vino postreči ob kateri hrani? Lahko rdeče vino pijemo ob okusni ribi? Kdaj so priporočena lahka vina? Preverite v prispevku.

· Kulinarika

Gastronomski vodnik Gault&Millau je sinoči na prireditvi GALAma v ljubljanski Festivalni dvorani Tomaža Kavčiča iz gostilne Pri Lojzetu na Zemonu imenoval za kuharskega mojstra leta 2025. V sedmih izdajah je to drugi tovrstni naslov za primorske mojstre, leta 2018 so ga premierno pripeli Ani Roš iz Hiše Franko.

· Kulinarika

V 7. izdaji priznanega kulinaričnega vodnika Gault&Millau so slovenski kuharji znova dokazali, kako močna je slovenska kulinarična scena. Med prejemniki 4 kap, najvišjega priznanja, je 13 restavracij, 3 kape je prejelo kar 31 restavracij. Chef leta za 2025 je Tomaž Kavčič z Dvorca Zemono, someljejka leta pa Nina Bratovž iz restavracije JB.

· Kulinarika

Logarsko dolino na kulinarični fine-dining zemljevid postavljata chefa Janez Bratovž in Tom Čopar. Nova Restavracija Plesnik v enem najlepših butičnih alpskih hotelov pri nas, Hotelu Plesnik, je minuli konec tedna sprejela prve goste in navdušila. Pristni okusi iz osrčja Logarske doline, okusi tamkajšnje narave, so mojstrsko prepleteni zaživeli v vrhunskih jedeh.

· Kulinarika

Kjer koli že ste ob velikih praznikih in pomembnih dneh, je v osrčju praznovanja vedno nekakšna posebna jed, ki s svojo simboliko predstavlja del tradicije in lokalnih običajev.