Shutterstock

Solata Zelena boginja (Green Goddess solata) je znana predvsem zaradi svoje bogatega, kremastega zelenega preliva, ki je poln zelišč in ima izrazit, svež okus. Ime solate Zelena boginja izhaja iz živo zelenega preliva, ki mu barvo dajejo sveža zelišča, ne smejo manjkatipeteršilj, drobnjak in pehtran. Ker prihaja čas, ko bodo naši zeliščni vrtovi polni zelenih dišavnic, bo tak preliv kot nalašč za pozno spomladanske solate - a tudi druge jedi.

Od prefinjenega hotela v San Franciscu leta 1923 do viralnega spletnega hita 100 let kasneje

Solato Zelena boginja so zumili leta 1923 v Palace Hotelu v San Franciscu kot poklon popularni gledališki igri The Green Goddess. Po kar stotih letih mirovanja solata ponovno doživlja svoj razcvet, saj je postala spletna kulinarična uspešnica, ki je na družbenih omrežjih doživela vrsto različic in na stotine milijonov ogledov.

V resnici zeleni zeliščni preliv, po katerem se imenuje, ni nič kaj nenavadnega - zelo podoben je tradicionalni frankfurtski zeleni omaki, ki združuje 7 zelišč in kislo smetano (zelo možno bi znalo biti, da je bil kuhar v Palace Hotelu nemškega rodu, a to so zgolj predvidevanja našega uredništva). Je pa zeleni preliv imel to srečo, da so ga, verjetno predvsem zaradi privlačnega imena, leta 2021 za svojega vzeli spletni vplivneži.

​25 milijonov ogledov videa solate Green goddess

Najbolj gledan video s TikToka je objavila Melissa Ben-Ishay. Zbral je več kot 25 milijonov ogledov ter 1,9 milijona všečkov in prikazuje pripravo veganske različice solate.  Med sestavinami so bazilika, špinača, česen, limonin sok, oljčno olje, oreščki in kvasni kosmiči, ki dodajo globok umami okus. Solata sama vsebuje nasekljano zelje, kumare in drobnjak ter se pogosto postreže z tortilja čipsom, podobno kot guakamole.​

Izvirni recept za solato Zelena boginja

Čeprav je trenutno najbolj priljubljena solata Zelena boginja v veganski različici in obstaja cela vrsta variacij, so sestavine izvirne solate Zelena boginja naslednje:

Za preliv Zelena boginja

• majoneza

• kisla smetana ali jogurt

• peteršilj

• pehtran

• Preberite še ...

  

  · Kulinarika

  S temi triki bo vaš piknik popoln

  drobnjak

• česen ali šalotka

• inčuni (za globino okus, umami)

• limonin sok

• sol in poper

Za solato

• listnata solata, na primer ledenka

• kuhano piščančje ali rakovo meso

• trdo kuhana jajca, narezana na četrtine ali kocke

• avokado, narezan na rezine ali kocke

• črne ali zelene olive

• stročji fižol, rahlo blanširan

• drobnjak ali šalotka kot sveža aroma

• rezine paradižnika ali kumare

##INSTAGRAM-DAWJBicoxob##

Kako še uporabiti preliv Zelena boginja

Preliv Zelena boginja nikakor ni le za solate. Odličen je tudi kot pomaka za zelenjavo, premaz za sendviče ali celo kot omaka za meso in ribe. Ker se zelišča krasno ujemajo z jagnjetino, bo taka omaka dobra zamisel tudi za prve spomladanske jagnječje pečenke. Odlično se bo ujela s tole jagnjetino po grško (kliknite za recept).

Dober tek

Zelena boginja je več kot le solata – postala je globalni trend in priljubljena izbira za vse, ki iščejo sveže, zeliščne okuse. Ne glede na to, ali ste ljubitelj klasične različice z inčuni ali sodobne veganske preobleke, je Green Goddess solatapopoln dodatek na vaši pomladni mizi.