Profimedia

Čeprav vsi že nestrpno pričakujemo praznike, druženja in bogato obložene mize, se hkrati zavedamo, da se lahko hitro zgodi, da pojemo preveč in nam je potem žal. Prenajedanje namreč lahko poleg kakšnega dodatnega kilograma povzroči tudi nelagodje v želodcu, napihnjenost in posledično utrujenost. A s premišljenim izborom in pripravo sicer klasičnih velikonočnih jedi lahko praznike preživite sproščeno in brez odrekanja. Katere jedi lahko torej pripravite, da bo lahkotnejše in hkrati božansko okusne?

Pinca, ki vas ne bo obtežila

Marsikdo si težko predstavlja veliko noč brez pince. Ta čudovit sladek praznični kruh je odlična spremljava kuhanim jajcem in hrenu, a če pojemo kakšen kos preveč, lahko hitro občutimo težo v želodcu. Lahko pa pripravite lahkotnejšo različico, ki bo sicer ohranila mehkobo in aromo, a bo bolj prijazna do vaše prebave. Za osnovo poleg klasičnih sestavin uporabite še polnozrnato moko, ki doda več vlaknin, kokosov sladkor za nežno naravno sladkobo in nekaj žlic oljčnega olja, ki ga telo lažje prebavi kot klasično maslo. Da bo testo lepo vzhajalo, uporabite Dolcelin Instant kvas, ki je vir vitaminov B-skupine ter tudi bogat vir proteinov, saj vsebuje vseh 18 aminokislin. Za praznični pridih pa dodajte še limonino in pomarančno lupinico ter Vanilin in Rum sladkor. Ko bo pinca pečena in boste zarezali v pristno skorjico ter ugriznili v puhasto sredico, boste zagotovo pozitivno presenečeni, z veseljem pa jo bodo poskusili tudi vaše gostje.

Profimedia

Velikonočni kruh, ki je pravi balzam za prebavo

Namesto (ali poleg) pince številni za praznike pripravljajo tudi čisto klasičen domač beli kruh, ki se še kako poda k ostalim tradicionalnim dobrotam, hkrati pa že sam vonj sveže pečenega kruha poskrbi za pristno domače vzdušje. Za lažjo prebavo pa lahko za spremembo tokrat spečete polnozrnato različico z obilico semen. Testo pripravite s pirino moko in Instant kvasom, zamesite pa ga s toplo vodo in kančkom oljčnega olja. Dodajte lanena, sončnična in sezamova semena ter za piko na i nekaj svežih zelišč, kot sta drobnjak in timijan. Ko bo kruh spečen, bo dišal po praznikih in naravi hkrati, vsak grižljaj pa bo razveselil tako z okusom kot s hranilno vrednostjo. Tak kruh se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem, pa tudi z najrazličnejšimi namazi, tako da ga boste zagotovo v prihodnje pekli skozi vse leto.

Manj potratna potica

Če obstaja velikonočna sladica, ki v imenu že sama napoveduje razkošje okusov, je to prav potratna potica. Klasično bogato testo, nadev iz skute, orehov in rozin ... Težko se ji je upreti, kajne? A brez skrbi, nič manj okusna ne bo v 'fit preobleki'. Testo lahko pripravite s kombinacijo pirine in polnozrnate moke, ki lepo vpijeta vse okuse in dodata nekaj več hranilne vrednosti. Nadev obogatite s pusto skuto, za več beljakovin in kremasto teksturo pa lahko vmešate še Dolcela Hi Protein puding z okusom vanilje, ki ni le odličnega okusa, ampak ima dodane tudi sirotkine beljakovine, ne vsebuje glutena in ima manj dodanega sladkorja. Za sladkost namesto sladkorja uporabite med in malce vanilijevega sladkorja. Tako pripravljena potica bo še vedno prava kraljica praznične mize – morda nekoliko manj 'potratna', a kljub temu razkošna v okusu in po videzu.

Korenčkova fit osvežilna torta

Korenčkova torta je tudi ena tistih sladic, ki se pogosto znajde na velikonočni mizi in je tudi v nekoliko lahkotnejši preobleki pravi balzam za brbončice in oči. Pripravite jo lahko s polnozrnato moko, ki ji bo dodala več vlaknin, za naravno sladkobo pa uporabite kokosov sladkor in nariban korenček, ki bo poskrbel za čudovito teksturo. Seveda ne pozabite na pecilni prašek za bolj rahlo strukturo in na cimetov sladkor za piko na i aromi in okusu.

Za kremo uporabite kombinacijo grškega jogurta, puste skute in vaniljevega sladkorja, in dobili boste popolno ravnovesje med svežino in sladkostjo. In če boste po vrhu naribali še limonino lupinico ter potresli z nasekljanimi oreščki, bo torta brez dvoma navdušila tudi najbolj izbirčne in hkrati poskrbela za lahkoten občutek.

Fit piškotki, ki jih bodo oboževali tako odrasli kot otroci

Za piko na i velikonočno obloženi mizi pa pripravite še preproste, a okusne in omamno dišeče fit piškotke, ki jih lahko spečete tudi zadnji hip. Uporabite mandljevo moko, ki bo poskrbela za nežno, rahlo teksturo, kokosovo olje jim bo dodalo bogat okus, vaniljev sladkor pa aromatično noto. Testo oblikujte v majhne kroglice, jih rahlo sploščite in pecite le nekaj minut, da ostanejo mehki. Seveda lahko uporabite tudi modelčke zajčkov za še bolj praznični pridih. Piškote lahko po želji okrasite z naribano limonino lupinico ali pa jih nežno pomočite v stopljeno temno čokolado. Izginili bodo kot bi mignil.

Arhiv naročnika

To je le nekaj predlogov lahkotnejših različic velikonočnih dobrot, ki so kot nalašč za tiste, ki tudi v prazničnem času poskrbeti za uravnoteženo prehrano in se izogniti dodatnim kilogramom. Seveda pa je možnosti neomejeno, saj lahko z malce domišljije, iznajdljivosti, dobre volje in izbranimi sestavinami številne tradicionalne velikonočne jedi pripravite na način, da bodo prijaznejše vaši prebavi.

A ne glede na to, katere slane in sladke dobrote boste pripravljali za vaše domače in goste, vam bo še kako prav prišla pestra paleta izdelkov Dolcela, med katerimi najdete tako osnovne sestavine, kot so Instant kvas, Pecilni prašek in Vanilin sladkor, kot številne mešanice za hitro pripravo sladkih dobrot, proteinski pudingi različnih okusov in druge sestavine, ki bodo dodale prefinjen okus in aromo vsem vašim kulinaričnim mojstrovinam. Predvsem pa je pomembno, da med prazniki uživate tako v hrani kot vzdušju in druženju z najbližjimi. In tudi če se boste kak dan malce pregrešili, nič zato.

Vsebino omogoča Podravka.