Kaj boste skuhali danes?
Cesarski praženec ali šmorn
Iz rubrike Otroci kuhamo
Cesarski praženec ali šmorn
Iz rubrike Otroci kuhamo
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 porciji
Cesarski praženec je debela natrgana palačinka, ki je dobila ime po cesarju Francu Jožefu I. Seveda zato, ker je imel cesar šmorn strašno rad, posebno z marmelado!
Sestavine
- 3 jajca
- 125 g pasirane skute
- 100 g moke
- 1 dl mleka
- 30 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- ščep soli
- maslo za peko
- sladkor v prahu za posip
Ko iz štirih sestavin nastane popolna poletna sladica
Smetana, beljaki, sladkor in jagode – slavna angleška slaščica Eton mess dokazuje, da za užitek ne potrebujemo popolnih plasti in natančnih rezov.
To je okus leta: končno se ga lahko zares naužijemo
Črni ribez je okus leta 2026, njegova sezona pa bo vsak čas na vrhuncu. Strokovnjaki ga cenijo zaradi izrazite arome in številnih možnosti uporabe.
Domače kislo mleko kot nekoč: recept, ki ga pozna vse manj ljudi
Nekoč je bila skleda kislega mleka v vsaki shrambi, danes pa ga marsikdo znova odkriva zaradi preproste priprave, značilnega okusa in bogate tradicije.
Sestavine
- 3 jajca
- 125 g pasirane skute
- 100 g moke
- 1 dl mleka
- 30 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- ščep soli
- maslo za peko
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Jajca loči na beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepi v zelo čvrst sneg.
2
Skuto z metlico dobro zmešaj z rumenjaki, moko, mlekom, sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in soljo. V skutno mešanico z lopatico nežno vmešaj sneg.
3
V veliki oplasteni ponvi segrej kosem masla, da se stopi. Zdaj v ponev nalij testo (debelo naj bo dober centimeter) in na srednjem ognju peci 3 minute.
4
Omleto previdno obrni (glej namig) in jo peci še približno 2 do 3 minute na drugi strani. Omleto s pomočjo dveh kuhalnic ali lopatic natrgaj na majhne koščke. Praženec posuj s sladkorjem v prahu in postrezi. Zraven se prileže kompot, marmelada, jabolčna čežana …
Namigi
V receptih je pogosto navedeno, da moraš beljake stepsti v čvrst sneg. Sneg je čvrst takrat, ko ne pade iz posode, ko jo obrneš naokrog.
Namigi
V testo za praženec lahko vmešaš tudi rozine ali na palčke narezane mandlje. Ali pa kar oboje.
Namigi
Pri obračanju šmorna si lahko pomagaš s pokrovko ali velikim krožnikom: pokrovko ali narobe obrnjen krožnik položi na ponev in nanj položi dlan. Vse skupaj obrni, tako da omleta ostane na pokrovki ali krožniku, nato jo z nepečeno stranjo navzdol podrsni nazaj v ponev, v katero si dodal še malo masla.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjski file z mareličnim nadevom
25 min
Enostavno
Pikantne perutničke
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Čokoladna torta Mont Blanc
Čokoladna torta, ki bi je lahko pojedli za celo goro!
2 h 10 min
Srednje zahtevno
Ajdovi žganci s klobaso in kislim zeljem
1 h 10 min
Srednje zahtevno