Kaj boste skuhali danes?
Rozinov božični kolač
Rozinov božični kolač
Čas priprave
2 h 10 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 kolača
Tradicionalni nemški sladki sadni kruh, ki se peče zlasti v božičnem času, obilno posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
- 1 kg gladke moke
- 5 g soli
- 5 dl mleka
- 2 zavojčka svežega kvasa
- 300 g masla
- 200 g sladkorja
- 200 g svetlih rozin (sultanin)
- 200 g temnih rozin (korint)
- sok 1 limone in pomaranče
- 1 kozarček ruma
- 50 g drobno nasekljane kandirane limonove lupine
- 50 g drobno nasekljane kandirane pomarančne lupine
- drobno nasekljana lupina 1 pomaranče in limone
- maslo za premaz
- mešanica vaniljevega sladkorja in sladkorja v prahu za povaljanje
- maslo in moka za pekač
Osvežujoč kavni napitek, ki je kot ustvarjen za vroče dni
Kava in limona se morda ne zdita najbolj očiten par, a kavna limonada je hitro postala eden najbolj priljubljenih poletnih napitkov zadnjih let.
Borovničevi kolački s kislo smetano, ki jih boste pekli vse poletje
Če bi za vroče poletne dni morali izbrati le ene kolačke (cupcakes), bi bili to tile s kislo smetano, limono in borovnicami. Sočni, lahki in osvežilni.
Najboljša blitva s krompirjem (nasveti primorske none)
Blitva s krompirjem je nepogrešljiva spremljevalka pečenih rib. Z nasveti primorske none bo vsakič boljša in (skoraj) taka kot njena.
Sestavine
- 1 kg gladke moke
- 5 g soli
- 5 dl mleka
- 2 zavojčka svežega kvasa
- 300 g masla
- 200 g sladkorja
- 200 g svetlih rozin (sultanin)
- 200 g temnih rozin (korint)
- sok 1 limone in pomaranče
- 1 kozarček ruma
- 50 g drobno nasekljane kandirane limonove lupine
- 50 g drobno nasekljane kandirane pomarančne lupine
- drobno nasekljana lupina 1 pomaranče in limone
- maslo za premaz
- mešanica vaniljevega sladkorja in sladkorja v prahu za povaljanje
- maslo in moka za pekač
Postopek
1
Rozine pomešamo z limonovim in pomarančnim sokom in jih namakamo pol ure.
2
Mleko (1,25 dl) segrejemo do mlačnega in v njem raztopimo kvas. Z malo moke pripravimo mehak kvasec in ga pomokamo. Na toplem naj vzhaja, dokler se na površini ne pojavijo razpoke. V skledo damo moko, dodamo sladkor, sol, kandirane lupine ter pomarančno in limonovo lupino. V preostalem mleku raztopimo maslo. Kvasec pomešamo z moko, mlekom in maslom ter zgnetemo v voljno gladko testo. S kuhalnico stepamo testo tako dolgo, da se pojavijo mehurčki. Nato testo oblikujemo v kroglo, jo pokrijemo in pustimo pol ure vzhajati na toplem.
3
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo damo na pomokano delovno površino in ga nekoliko sploščimo. Po testu porazdelimo namočene rozine in jih dobro vgnetemo.
4
Testo naj počiva pol ure, nato ga razdelimo na dva dela, ju razvaljamo v rahlo ovalno obliko in na tretjini po dolgem preganemo, da dobimo značilno obliko stollna.
5
Oba dela položimo na pomaščen in pomokan pekač in pečemo v pečici približno 75 minut. Še vroča božična kolača vzamemo iz pekača in ju premažemo z razpuščenim maslom ter povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in vaniljevega sladkorja. Rozinov kolač naj se ohladi na kuhinjski mreži. Razrežemo ga šele naslednji dan.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kombuča (osnovni recept)
Ko obvladate osnovni recept za kombučo, jo lahko hitro nadgradite z novimi okusi
15 min
Enostavno
Presna cvetačna solata s korenjem
Zakaj bi morale biti solate dolgočasne, če so lahko zanimive in zelo okusne?
15 min
Enostavno
