Kulinarika / Kuharske tehnike
Svilnata maslena omaka - po korakih
Maslena omaka je klasična francoska osnovna omaka, ki jo poznamo tudi pod francoskim imenom beurre blanc.
10. 4. 2025, 13.10
Preprosti koraki, s katerimi bo meringa vedno uspela
Popolna meringa se začne pri enem samem koraku, ki ga mnogi spregledajo. Ključno je, da sneg stepemo ravno prav — a kako to doseči?
Uredništvo
9. 4. 2025, 10.05
Kako očistimo artičoko
Artičoka deluje grobo in neizprosno, a z nekaj spretnimi in odločnimi rezi zlahka razkrijemo njeno mehko, okusno srce - prava nagrada za vsak trud v kuhinji.
Gordon Ramsay
7. 4. 2025, 15.08
Kako zvežemo pečenko
Če želite, da pečenka ohrani lepo obliko, jo morate pred pripravo dobro povezati z vrvico.
Barbara Slivnik
3. 4. 2025, 09.58
Tehnike rezanja: kocke ali brunoise
Brunoise je kuharska tehnika rezanja sestavin na izjemno majhne kocke, velikosti 3 do 5 mm.
Bine Volčič
3. 4. 2025, 01.05
Kako pripravimo piščančje prsi s perutnimi kostmi (supreme)
Gordon Ramsay
20. 4. 2018, 12.13
Trenutno
9 °C
Delno oblačno
torek, 22. 4
Deževno
10 / 21 °C
sreda, 23. 4
Deževno
11 / 19 °C
četrtek, 24. 4
Deževno
11 / 19 °C
7-dnevni obeti
