Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Skoraj vsi imamo v predalu štirikotno strgalo, številni pa ne vedo, čemu so namenjena različna rezila. Večina uporablja le stranico z velikimi odprtinami za ribanje sira ali zelenjave, medtem ko 'bodičasta' stran pogosto ostane prezrta. Marsikdo se celo zgraža, da jo je nemogoče dobro pomiti.
Ta stran je namenjena enemu najbolj natančnih opravil v kuhinji: iz trdih sestavin skoraj mimogrede ustvari fin prah ali pasto. Ko jo začnemo uporabljati za prave sestavine, hitro postane nepogrešljiva.
Citrusi, ingver, tudi sir
Najdrobnejša stran strgala je zasnovana za zelo fino ribanje, na primer za limonino lupinico, ko želimo jedi dodati aromatično eterično olje, ne pa grenke bele notranjosti lupine.
Odlično se obnese tudi pri trdih živilih. Parmezan spremeni v lahek, puhast oblak drobnih kosmičev, ki se hitro stopijo na vročih testeninah ali rižoti. Z enako lahkoto naribamo muškatni orešček, svež ingver ali česen, pri katerem dobimo skoraj gladko pasto. Takšna se v omakah, marinadah in prelivih enakomerno razporedi in sprosti več okusa kot grobo sesekljan česen.
Praktična posebnost te strani je tudi, da naribana živila večinoma ostanejo na zunanji površini strgala, zato jih lahko zlahka postrgamo z nožem ali žličko.
Vsaka stran ima svojo nalogo
Ponovimo, največje odprtine so namenjene poltrdim sirom, kot sta gavda ali edamec, pa tudi krompirju, bučkam, korenju in jabolkom, kadar želimo naribati večje trakove.
Srednje velike odprtine ustvarijo drobne trakove, zato so odlična izbira za korenje in bučke za pecivo, pa tudi za sire, ki jih želimo hitro stopiti.
Stran z eno ali več podolgovatimi odprtinami pa pravzaprav ni namenjena ribanju, ampak rezanju tankih rezin. Z njo lahko narežemo kumare, krompir ali drugo zelenjavo za čips, gratinirane jedi ali solate.
Trik, ki olajša pomivanje
Marsikdo se najdrobnejše strani izogiba predvsem zato, ker jo je težje očistiti. Vendar obstaja preprost trik.
Po uporabi pustimo, da se ostanki hrane na tem delu strgala nekoliko posušijo. Nato jih odstranimo s suho kuhinjsko krtačko ali ščetko za pomivanje posode. Šele nato strgalo speremo z vročo vodo in detergentom. Tako bomo precej manj obrabili kuhinjsko gobico, obenem pa se bomo izognili praskam na prstih ali poškodovanim nohtom.
Kuhinjsko strgalo je eden najbolj podcenjenih pripomočkov v kuhinji. Ko poznamo namen posameznih strani, lahko z njim naredimo precej več, kot le naribamo sir za pico.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
