Recepti za pesto, ki popestrijo vsak krožnik
Pesto je v Italiji ena izmed najbolj priljubljenih omak, katere korenine segajo v Genovo, kjer so zmešali baziliko s pinjolami in preostalimi sestavinami.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Čista aroma! Bazilikin pesto intenzivno in kremno zaokroži testenine, ima 'buonissimo' okus v juhah in solatah ter se izvrstno poda k mesu, ribam in zelenjavi, To velja tudi za njegove različice.
Živahno mešanje
Oreščki ali mandlji, rukola, peteršilj ali origano, stara gavda in sončnično olje lahko zamenjajo originalne sestavine - enostavno slastno!
Paradižnikov pesto
Za 2 kozarčka po 130 g potrebujete:
- 2 žlici pinjol
- 100 g posušenega paradižnika v olju
- 1 strok česna
- po 1 žlico sesekljanega origana in bazilike
- 10 žlic olivnega olja
- 30 g parmezana
- sol, poper
Pinjole grobo sesekljajte in jih popražite v ponvi. Vložene paradižnike odcedite in jih zrežite na drobne kocke. Olupite česen in ga drobno sesekljajte.
Pinjole, paradižnik, česen in zelišča pretlačite s paličnim mešalnikom. V tankem curku dodajte olje in vse skupaj premešajte. Parmezan drobno nastrgajte. pestu dodajte sir in ga začinite s soljo in poprom. Nato vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
Čas priprave: 20 minut.
Na kozarček približno 630 kcal, beljakovine: 7 g, maščobe: 75 g, ogljikovi hidrati: 5 g.
Rukolin pesto
Za 4 osebe potrebujete:
- 2 šopka rukole
- 70 g orehovih jedrc
- 50 g pekorina
- 1 strok česna
- sol, poper
- 1 ščepec mletega čilija
- 1 ščepec sladkorj
- 10 žlic olivnega olja
Rukoli odrežite stebla. Liste oplaknite in otresite do suhega. Orehova jedrca popražite v ponvi. Pekorino drobno nastrgajte. Olupite česen.
Pripravljene sestavine in začimbe zmešajte in sesekljajte v električnem mešalniku. V tankem curku dodajte olivno olje. Premešajte, da dobite kremno maso.
Čas priprave: 20 minut.
Na osebo približno 205 kcal, beljakovine: 7 g, maščobe: 19 g, ogljikovi hidrati: 2 g.
Mandljev pesto
Za 2 kozarčka po približno 100 g potrebujete:
- 100 g olupljenih mandljev
- sredico 1 vaniljinega stroka
- nastrgano lupinico in sok 1 bio limete
- 50 g sladkorja
- 50 g cvetnih listov neškropljenih vrtnic
Mandlje sesekljajte v električnem sekljalniku. Dodajte sredico vaniljinega stroka, nastrgano lupinico limete, sladkor in cvetne liste. Vse skupaj premešajte in na koncu dodajte limetin sok.
Namig: sladki pesto tekne k skutnim jedem in vaniljevemu sladoledu.
Čas priprave: 5 minut.
Na kozarček približno 390 kcal, beljakovine: 9 g, maščobe: 25 g, ogljikovi hidrati: 25 g.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
