Pred dopustom preverite hladilnik: triki, ki prihranijo čas in denar
Pred dopustom preverite hladilnik. Z nekaj preprostimi koraki boste porabili živila, zmanjšali količino odpadne hrane in se vrnili v dom brez neprijetnih vonjav.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Medtem ko razmišljamo o kovčkih, dokumentih in kopalkah, pogosto pozabimo na eno najpomembnejših opravil pred odhodom: preveriti stanje v hladilniku.
Prav ta je po vrnitvi pogosto razlog za slabo voljo. Pokvarjena živila, neprijeten vonj in občutek, da je v smeteh z ostanki hrane končalo tudi precej denarja, so popolnoma nepotrebni.
Če nekaj dni pred odhodom nekoliko prilagodimo jedilnik, porabimo živila s krajšim rokom uporabe in zamrznemo vse, kar lahko počaka, bomo zmanjšali količino zavržene hrane, prihranili denar in si po dopustu olajšali prehod v realnost z nekaj že pripravljenimi obroki.
1. Teden pred odhodom prenehajte nakupovati za vsak primer
Največ hrane konča v smeteh, ker tik pred dopustom kupujemo po stari navadi. Če vemo, da nas dlje časa ne bo doma, se izognimo večjim nakupom in kupimo le tisto, kar bomo res porabili.
2. Najprej preverimo datume
Če zaprtim živilom rok uporabe poteče šele po naši vrnitvi, jih zložimo na polico in pustimo pri miru. Nato preverimo še odprte kozarce marmelad, omak, gorčice, kislih kumaric in drugih vloženih živil. Če so pravilno shranjeni in imajo še veljaven rok uporabe, jih lahko brez skrbi pustimo v hladilniku.
3. Sprejmite izziv "mystery box"
Odprimo hladilnik in si predstavljamo, da tekmujemo v kuharskem šovu. Na voljo imamo nekaj zelenjave, košček sira, malo smetane, odprt jogurt, nekaj jajc in nekaj rezin šunke. Poiščimo recept, ki združuje čim več teh sestavin. Večerje, ki so plod naše ustvarjalnosti, so pogosto najbolj okusne.
4. Pripravimo večerjo po principu "pospravi hladilnik
Dan pred odhodom je idealen za jedi, v katerih lahko združimo skoraj vse.
Odlično se obnesejo:
- omaka za testenine z zelenjavo, sirom ali mesom (preostanek zamrznemo),
pečena zelenjava in meso iz pečice z jogurtovo omako, - bogata jajčna omleta,
- pisana zelenjavna juha,
- pita iz listnatega ali krhkega testa z zelenjavo, siri, smetano in mesninami.
Prav takšne jedi rešijo največ živil, ki bi se med našo odsotnostjo pokvarila.
5. Zamrzovalnik je naš najboljši pomočnik
Veliko ljudi še vedno podcenjuje, koliko živil lahko uspešno zamrznemo:
Maslo – lahko ga zamrznemo v kosu ali narezanega na manjše porcije.
Sir – večino sirov lahko zamrznemo tako, da ga dobro zavijemo v vrečko ali posodico. Nekatere sire lahko zamrznemo tudi naribane.
Mleko in smetana – zamrznemo ju lahko v originalni embalaži, vendar ne povsem polni, saj moramo upoštevati nekaj prostora za širjenje. Sladka smetana po odmrzovanju ne bo več primerna za stepanje, bo pa odlična za juhe in omake.
Jajca – zamrznemo jih brez lupine. Razbijemo jih v posodico, rahlo razžvrkljamo in shranimo v zaprti posodi ali vrečki. Če dodamo ščepec soli (za slane jedi) ali sladkorja (za sladice), bodo po odmrzovanju ohranila lepšo teksturo.
Ribe in meso – zamrznemo jih le, če so sveža in še niso bila zamrznjena. Če nismo prepričani, jih raje toplotno obdelamo in v zamrzovalnik shranimo pripravljeno jed.
Zelišča – zelišča nasekljamo in zamrznemo v vrečki ali pa jih skupaj z oljčnim oljem shranimo v modelčkih za ledene kocke.
Kuhane jedi – juhe, golaži, enolončnice, lazanja, bolonjska omaka, zelenjavne omake, boranija in številne druge jedi so odlične za zamrzovanje.
Zelenjava – blitvo, špinačo, brokoli, stročji fižol, korenje in bučke pred zamrzovanjem na kratko blanširamo. Jajčevce prej popečemo. Paradižnik po odmrzovanju uporabimo predvsem za juhe in omake.
Sadje – sadje operemo, narežemo in zamrznemo. Koščičasto sadje lahko pred tem spečemo z malo masla in ga zamrznemo kot osnovo za drobljenec. Banane pretlačimo in zamrznemo, da bomo iz njih po dopustu pripravili odličen bananin sladoled ali zmešanček.
Kruh in pecivo – zamrznemo v manjših kosih.
Koristen trik: Vsaka vrečka ali posodica v zamrzovalniku naj vsebuje nalepko s podatkom o vsebini in datumom zamrzovanja. Po dopustu bomo hitro našli pravo jed, ne da bi ugibali in odpirali vse posodice.
Od teorije k praksi
Če nam ostanejo jajca
Jajca spadajo med najbolj uporabna živila pri praznjenju hladilnika.
Pripravimo lahko bogato omleto z zelenjavo, sirom, mesninami ali ostanki pečenega mesa. Če je ne bomo pojedli doma, jo brez težav vzamete na pot.
Odlična izbira je tudi sataraš, ki združuje jajca, papriko in paradižnik.
Omleta s slanino in briejem ter kumarično-redkvična solata
Omleta, kot je še ne poznate, dopolnjena s fino osvežujočo solato
Turški sataraš
Turki imajo svojo različico sataraša, ki mu pravijo "menemen" in ga še raje jedo za zajtrk kot za kosilo
Če jih imamo še več, spečemo hitro pecivo, cesarski praženec ali palačinke. Tudi te bodo odlična malica med vožnjo.
Pecivo z limonovo kremo in borovnicami
Popolna slaščica za pomladna praznovanja
Če nam ostane sadje
Čvrsto sadje lahko brez težav vzamete s seboj na dopust.
Mehko sadje pa porabimo v smutiju skupaj z ostanki jogurta, kefirja ali pinjenca. Tako bomo hkrati porabili več različnih živil.
Če nam ostane zelenjava
Paprika, kumare, korenje in češnjev paradižnik so odlični prigrizki za pot.
Iz preostanka pripravimo kremno zelenjavno juho ali gosto zelenjavno omako za testenine, rižoto ali pečeno meso ter jo zamrznemo.
Najboljši ratatuj
Francoska klasika je kot nalašč za čas, ko so naši vrtovi polni okusne poletne zelenjave
Če nam ostanejo mesnine in mlečni izdelki
Siri, jogurti in smetana spadajo skoraj v vsako jed za praznjenje hladilnika.
Mesnine in siri so odlični tudi za quiche ali bogate sendviče za na pot. Če vse zavijemo v enak papir, lahko sopotnikom pripravimo zabavno igro 'sendvič presenečenja'.
Pita s pečeno poletno zelenjavo in kozjim sirom
Ta pita je odlična ideja za takrat, ko želite porabiti domačo zelenjavo
Pred daljšim dopustom očistimo še hladilnik
Če bomo zdoma več kot dva tedna, si vzemimo še deset minut za temeljito čiščenje.
- Odstranimo vsa hitro pokvarljiva živila.
- Police in predale obrišemo z mešanico vode in alkoholnega kisa v razmerju 1 : 1.
- Če hladilnik izklopimo, pustimo vrata priprta, da preprečimo nastanek plesni.
- Če ostane prižgan, nastavimo temperaturo med 4 in 5 °C, zamrzovalnik pa na približno −18 °C.
Kaj se najbolj splača narediti tik pred odhodom?
Če imamo le pol ure časa, naredimo tri stvari: porabimo živila z najkrajšim rokom trajanja, vse, kar lahko, zamrznemo in hitro obrišemo police hladilnika.
Ko se bomo vrnili domov, nas ne bodo pričakale neprijetne vonjave, ampak urejen hladilnik in nekaj doma pripravljenih obrokov, ki nam bodo prihranili prvo kuhanje po dopustu.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
