Kaj boste skuhali danes?

Adijo plastične vrečke, to je pametnejši način zamrzovanja hrane

To se zgodi v telesu, če vsak dan uživate proteinske napitke

Prihaja medijski gigant? Češki lastniki Pop TV si želijo še Telemach

Janezov zlati prinašalec in koristni idioti na levici (KOLUMNA)

Brignone: Bolečina mi jemlje voljo. Če se ne izboljša, bom končala kariero.

"Delaš samostojno, a hkrati veš, da imaš v ozadju močno podporo"

Eksplozije v središču Teherana: Izrael je sprožil napad na Iran

Izrael je sporočil, da je izvedel preventivni napad na Iran. Rakete so padle na iransko prestolnico.

Več

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

3 rdeče paprike
pest bazilike (lističe in stebelca ločimo)
velika vejica timijana
2 žlici oljčnega olja in še malo za peko in pokapanje
2 bučki (lahko različnih barv)
1 jajčevec
1 rdeča čebula
4 stroki česna
ščep sladkorja
1 žlica rdečega vinskega kisa
sol in poper
2 pločevinki (po 400 g) češnjevega paradižnika
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
opečen kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

3 rdeče paprike
pest bazilike (lističe in stebelca ločimo)
velika vejica timijana
2 žlici oljčnega olja in še malo za peko in pokapanje
2 bučki (lahko različnih barv)
1 jajčevec
1 rdeča čebula
4 stroki česna
ščep sladkorja
1 žlica rdečega vinskega kisa
sol in poper
2 pločevinki (po 400 g) češnjevega paradižnika
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
opečen kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprike narežemo na četrtine in jim odstranimo semena. Bučko in čebulo grobo narežemo, jajčevec narežemo na večje kose. Česen narežemo na rezinice.

Močno segrejemo žar v pečici. Četrtine paprik s kožo navzgor položimo na velik plitev pekač in jih pod žarom pečemo toliko časa, da so črne in ožgane. Predenemo jih v skledo, pokrijemo in pustimo, da se ohladijo. Nato jim olupimo kožice, meso narežemo na trakove in jih povaljamo v sokovih v skledi. Bazilikina stebla in timijanovo vejico povežemo s kuhinjsko nitjo.

Pečico nastavimo na klasičen program na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). V težki nepregorni kozici segrejemo olje in v njej pražimo bučke in jajčevec 15 minut, da lepo porjavijo. Morda bomo morali to narediti v več porcijah in dodati še malo olja, da v kozici ne bo suho.

Zelenjavo poberemo iz kozice in jo prihranimo. V kozico dodamo še pljusk olja, nato pa še čebulo in spet pražimo 15 minut, da se zmehča in rahlo rjavo obarva. Dodamo česen in za trenutek pustimo cvrčati. Posujemo s sladkorjem in počakamo minuto, da karamelizira, nato dodamo še kis. Primešamo zelenjavo skupaj s sokovi od paprike, obilno solimo in popramo, prilijemo paradižnik iz pločevinke in nežno zavremo.

V kozico dodamo dišavni šopek, jo pokrijemo s pokrovko in za 1 uro postavimo v pečico. Potem kozico odkrijemo in pečemo še 30 minut, da se vse pokuha in jed postane marmeladasta. Ratatuj pustimo, da se nekoliko ohladi, nato vmešamo večino lističev bazilike in ekstra deviško oljčno olje. Jed posujemo s preostalo baziliko in postrežemo z opečenim kruhom. Prileže se tudi k mesu in ribam z žara ali iz pečice.