Sestavine

2 žlici oljčnega olja
200 g prekajene slanine, narezane na kocke
6 jajc
majhen šopek drobnjaka
100 g sira brie
1 žlička rdečega vinskega kisa
1 žlička dijonske gorčice
1 kumara
200 g redkvic
sol in poper

Preberite tudi

Popolno razmerje

Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje

Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.

Žar

Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu peke

Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.

Omaka Diane

Kremna omaka, ki povzdigne piščanca na novo raven

Omaka Diane navdušuje z bogatim okusom, ki v nekaj minutah preprost kos mesa spremeni v izjemno jed.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
200 g prekajene slanine, narezane na kocke
6 jajc
majhen šopek drobnjaka
100 g sira brie
1 žlička rdečega vinskega kisa
1 žlička dijonske gorčice
1 kumara
200 g redkvic
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Razgrejemo žar v pečici. V majhni ponvi segrejemo žličko olja in na njem pražimo slanino, da se zlato rjavo in hrustljavo zapeče. Odcedimo jo na kuhinjskem papirju.

Sir brie narežemo na rezine. Jajca rahlo razžvrkljamo ter zmešamo z narezanim drobnjakom in popraženo slanino, solimo in popramo. V oplasteni ponvi segrejemo 2 žlički olja, vanjo zlijemo jajčno mešanico in na nizki temperaturi pečemo, da se na pol strdi, nato obložimo z rezinami brieja. Postavimo pod razgret žar v pečici in pečemo toliko, da se omleta do konca strdi in zlato obarva.

Medtem pripravimo solato. Kumaro razpolovimo in po diagonali narežemo na rezine, redkvice narežemo na četrtine. V skledi zmešamo preostalo olje, kis, gorčico, sol in poper ter zmešamo z zelenjavo.

Omleto vzamemo iz pečice, narežemo na trikotnike in postrežemo s solato.