Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
1 rdeča ali zelena paprika
1–2 rdeča čilija
400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
1–2 žlici sladkorja
4 jajca
manjši šopek peteršilja
6 žlic gostega kremastega jogurta
2 zdrobljena stroka česna
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Priljubljena poletna juha iz pečice, ki navduši

Paradižnikovo juho si z veseljem privoščimo v vseh letnih časih, skrivnost njenega bogatega okusa in arome pa so sveži, polno dozoreli paradižniki.

Kulinarika

Vlečeno testo, slanina in sir za preprost prigrizek, ki izgine še vroč

Vlečeno testo, nagubano v harmoniko, slanina in trdi sir mimogrede ustvarijo preprost prigrizek, ki med peko postane neverjetno hrustljav in dišeč.

Kulinarika

Tri klasične italijanske omake za testenine, ki jih morate poznati

Italijani so nesporni mojstri principa 'manj je več'. Le nekaj osnovnih (a kakovostnih) sestavin pričara čudovit krožnik testenin, o katerih se nam bo še dolgo sanjalo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
1 rdeča ali zelena paprika
1–2 rdeča čilija
400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
1–2 žlici sladkorja
4 jajca
manjši šopek peteršilja
6 žlic gostega kremastega jogurta
2 zdrobljena stroka česna
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Papriki in čiliju odstranimo semena in ju prav tako narežemo na rezine. Peteršilj operemo in grobo nasekljamo.

V ponvi segrejemo olje, mu primešamo čebulo, papriko in čili ter vse skupaj dušimo dokler se ne zmehča. Nato dodamo paradižnike in sladkor. Neprestano mešamo in kuhamo, dokler vsa tekočina ne izpari. Začinimo s soljo in poprom.

S kuhalnico naredimo v zelenjavno mešanico 4 luknje in vanje ubijemo jajca. Ponev pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju tako dolgo, da jajca zakrknejo.

Jogurt zmešamo s česnom in začinimo s soljo in poprom. Sataraš posujemo še s peteršiljem in postrežemo s česnovim jogurtom.