Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
1 rdeča ali zelena paprika
1–2 rdeča čilija
400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
1–2 žlici sladkorja
4 jajca
manjši šopek peteršilja
6 žlic gostega kremastega jogurta
2 zdrobljena stroka česna
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

To je recept za krompir, ki se mu Karim tako težko upre

Sotiran krompir je klasična priloga, katere priprava zahteva nekaj pozornosti. Kuharski mojster Karim Merdjadi prisega na mlad krompir in večjo količino masla.

· Družabno

Koroški župani za štedilniki: tudi Bojan Borovnik pripravljal »ižino«

Tokrat so se srečali ob loncih in domačih okusih. »Županova ižina« je povezala generacije ter pokazala, da se tradicija najbolje prenaša s skupnim delom.

Kulinarika

Slovenci vse pogosteje posegamo po azijskih sestavinah: kako jih uporabiti

Azijske omake, začimbne mešanice in zamrznjeni cmočki so vse pogostejši gostje naših nakupovalnih vozičkov. Preverite, kako jih združimo v preprosto, a okusno juho.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
1 rdeča ali zelena paprika
1–2 rdeča čilija
400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
1–2 žlici sladkorja
4 jajca
manjši šopek peteršilja
6 žlic gostega kremastega jogurta
2 zdrobljena stroka česna
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Papriki in čiliju odstranimo semena in ju prav tako narežemo na rezine. Peteršilj operemo in grobo nasekljamo.

V ponvi segrejemo olje, mu primešamo čebulo, papriko in čili ter vse skupaj dušimo dokler se ne zmehča. Nato dodamo paradižnike in sladkor. Neprestano mešamo in kuhamo, dokler vsa tekočina ne izpari. Začinimo s soljo in poprom.

S kuhalnico naredimo v zelenjavno mešanico 4 luknje in vanje ubijemo jajca. Ponev pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju tako dolgo, da jajca zakrknejo.

Jogurt zmešamo s česnom in začinimo s soljo in poprom. Sataraš posujemo še s peteršiljem in postrežemo s česnovim jogurtom.