Krompirjev sok za zgago in želodec: Ali ta stari domači recept res pomaga?
Krompirjev sok je eden tistih domačih nasvetov, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Nekateri prisegajo nanj pri razdraženem želodcu, a kaj o njegovem učinku pravzaprav vemo?
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Surov krompir stisnete, sok popijete na tešče in želodec naj bi se umiril. Krompirjev sok se že dolgo pojavlja med domačimi pripravki proti zgagi, gastritisu in prebavnim težavam, na spletu pa mu pripisujejo celo učinek, podoben antacidom.
Obstaja sicer raziskava, v kateri so ljudje po pitju krompirjevega soka poročali o izboljšanju prebavnih težav. Vendar je bila majhna, kratkotrajna in brez kontrolne skupine, zato še zdaleč ne dokazuje, da krompirjev sok zdravi gastritis, razjede ali refluks.
Kaj je pokazala raziskava?
V raziskavi, objavljeni v reviji Phytomedicine, je sodelovalo 44 ljudi z različnimi simptomi dispepsije oziroma prebavnimi težavami. Udeleženci so en teden dvakrat dnevno pili najmanj 100 mililitrov krompirjevega soka. Raziskavo jih je zaključilo 42, pri približno dveh tretjinah pa se je vsaj del simptomov izboljšal.
Na prvi pogled rezultat zveni obetavno. Toda raziskovalci sami opozarjajo na pomembno omejitev: študija ni imela placebo skupine. Zato ni mogoče vedeti, koliko izboljšanja je bilo posledica samega soka, naravnega nihanja simptomov, spremembe prehrane ali placebo učinka. Avtorji so zato zaključili, da so za potrditev učinka potrebne večje in s placebom nadzorovane raziskave.
Gastritis ni samo “preveč kisline”
Pogosta razlaga na spletu je, da naj bi bil krompirjev sok alkalen in zato “nevtraliziral želodčno kislino”. Toda gastritis ni preprosto posledica tega, da je v želodcu preveč kisline.
Gastritis pomeni vnetje želodčne sluznice, vzroki pa so različni. Eden najpomembnejših je okužba z bakterijo Helicobacter pylori. Želodčno sluznico lahko poškoduje tudi dolgotrajno jemanje nekaterih nesteroidnih protivnetnih zdravil, med katere sodijo ibuprofen, naproksen in aspirin. Prav zato zdravljenje ni enako pri vseh bolnikih.
Če je vzrok H. pylori, se okužba zdravi s kombinacijo antibiotikov in zdravil, ki zmanjšujejo izločanje želodčne kisline. Zgolj krompirjev sok žal bakterije ne odstrani.
Lahko krompirjev sok vsaj ublaži zgago?
Zgaga je najpogosteje povezana z vračanjem želodčne vsebine v požiralnik. Čeprav lahko določena hrana ali pijača posamezniku začasno spremeni občutek v želodcu, trenutno nimamo kakovostnih kliničnih dokazov, da bi surov krompirjev sok učinkovito zdravil gastroezofagealni refluks. Pri ponavljajoči se zgagi so dokazano učinkovita zdravila, ki zmanjšujejo izločanje želodčne kisline, denimo zaviralci protonske črpalke ali zaviralci receptorjev H2, izbira zdravljenja pa je odvisna od vzroka in pogostosti težav. Če vam manjša količina krompirjevega soka subjektivno pomaga, to še ne pomeni, da zdravi osnovno bolezen.
Pri surovem krompirju obstaja tudi druga težava
Krompir vsebuje naravne spojine, imenovane glikoalkaloidi, predvsem solanin in čakonin. Njihova koncentracija je lahko večja v zelenih, poškodovanih ali kalečih gomoljih. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) opozarja, da lahko večje količine glikoalkaloidov povzročijo slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in drisko.
Prav zato zelenega ali močno kalečega krompirja ni primerno uporabljati za pripravo surovega soka. Toplotna obdelava in predvsem lupljenje lahko količino glikoalkaloidov zmanjšata, medtem ko se pri receptu za surov sok temu zaščitnemu koraku pogosto izognemo. EFSA ocenjuje, da lahko že lupljenje vsebnost glikoalkaloidov zmanjša za približno 25 do 75 odstotkov.
Kdaj domači pripravek ni dovolj?
Občasna zgaga ali občutek težkega želodca sta zelo pogosta. Če pa se težave ponavljajo, vztrajajo ali se stopnjujejo, je pomembno ugotoviti vzrok in ne le blažiti simptomov.
Še posebej pomembna je zdravniška obravnava, če se pojavijo črno blato, kri v izbruhani vsebini, bruhanje, podobno kavni usedlini, nenadna močna bolečina v trebuhu, omedlevica ali izrazita vrtoglavica. To so lahko znaki krvavitve ali drugega zapleta razjede.
Krompirjev sok ima torej zanimivo tradicijo in majhna raziskava nakazuje, da bi pri nekaterih ljudeh lahko ublažil dispeptične težave. Toda za zdaj nimamo dovolj dokazov, da bi ga lahko označili za zdravljenje gastritisa, refluksa ali želodčne razjede.
