P. P., arhiv DL

P. P., arhiv DL

Današnji svetovni dan hrane letos poteka pod sloganom »Povezovanje v kmetijstvu je ključ za zagotavljanje virov hrane". Svetovna organizacija za hrano (FAO), ki je ob letošnjem svetovnem dnevu izpostavila problem zagotavljanja virov hrane v lokalnih okoljih, tako na eni strani izpostavlja problem lakote, na drugi strani pa daje moč povezanemu kmetijstvu kot ključu za trajno zagotavljanja virov hrane.

Kot so med drugim sporočili iz novomeškega zavoda za zdravstveno varstvo, je uravnotežena, varovalna in varna prehrana v otroškem in mladostniškem obdobju bistveno bolj pomembna kot v odrasli dobi. Predstavlja izvor energije za delovanje organizma, zagotavlja energijo za rast in razvoj, obenem pa hranljive snovi iz živil ne le obnavljajo telesno zgradbo, temveč tudi omogočajo rast in razvoj odraščajočega telesa. Zato je pomembno, da otroci in mladostniki razvijejo zdrave prehranjevalne navade tako v smislu preprečitve prehranskih deficitov kot zagotovljenega ustreznega energijskega vnosa. Pri oblikovanju ustreznih prehranskih navad v zgodnjem otroštvu ima najpomembnejšo vlogo družina. V času odraščanja in mladostništva poleg družine odigrajo pomembno vlogo tudi šola, vrstniki, mediji in vplivi celotne družbe.

Dobro načrtovana in organizirana šolska prehrana je lahko učinkovit in racionalen način korekcije nepravilne družinske prehrane, so še navedli v sporočilu za javnost. Šolska prehrana zato postaja vedno bolj pomembna za skladen telesni in duševni razvoj otrok, za njihovo psihofizično kondicijo, kakor tudi za prehransko vzgojo. Z načrtovanjem uravnoteženih obrokov zagotavljamo preskrbljenost z vsemi življenjsko pomembnimi hranili, kot so vitamini, minerali, oligoelementi in maščobne kisline, ki so pomembni za optimalen razvoj in delovno storilnost, izboljšujemo pa tudi za šolarje pomembne kognitivne zmožnosti.

Organizacija šolske prehrane v naši državi po navedbah ZZZV novo mesto v evropskem merilu predstavlja unikum v smislu javnozdravstvenega interesa:

- Slovenija je ena izmed redkih evropskih držav, ki ima organiziran sistem prehrane otrok in mladostnikov. Ta organiziran sistem prehrane je urejen na nivoju države in je tudi uzakonjen.

- Slovenija je ena izmed redkih držav v svetu, ki namenja šolski prehrani otrok posebno skrb. Temelj zdravega prehranjevanja za otroke in mladostnike je pestra, kakovostna in raznolika prehrana, ki je dobra popotnica za nadaljnje življenje.

- Organizacija šolske prehrane temelji na dokumentih, sprejetih na nacionalnem nivoju, ki so obvezujoči za vse vzgojno izobraževalne ustanove: Smernice za zdravo prehranjevanje v vzgojno izobraževalnih ustanovah, Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah, Priročnik z merili kakovosti za živila v vzgojno izobraževalnih ustanovah.

Takšen način organizirane šolske prehrane zmanjšuje neenakosti v zdravju. Šole z naročanjem lokalno in ekološko pridelane in predelane hrane pa dodatno doprinašajo oz. sofinancirajo v lokalno in/ ali regionalno skupnost.

»Na Zavodu za zdravstveno varstvo Novo mesto zasledujemo to, kar je najboljše za otroke in njihovo zdravje. V skladu z javnozdravstveno in prehransko strategijo podpiramo načelo samozadostnosti,« ob današnjem svetovnem dnevu hrane poudarjata Tea Kordiš in Brigita Zupančič-Tisovec iz ZZZV Novo mesto

Ob tem bodo v ponedeljek, 29. oktobra, organizirali strokovni posvet z naslovom Priprava šolskih obrokov, skladnih s priporočili o šolski prehrani. Na posvetu, ki je namenjen organizatorjem šolske prehrane in kuharjem v OŠ, bodo sodelovali tudi strokovnjaki Srednje šole za gostinstvo in turizem Novo mesto.